Vaddisznó pörkölt
Elkészítés
- 1
A kockára vágott szalonnát kevés sertészsíron kisütjük.
- 2
A szalonnás zsiradékon üvegesre pároljuk a felkockázott vöröshagymát és az apróra vágott fokhagymát.
- 3
A hagymás alaphoz adjuk a felkockázott húst, sóval borssal ízesítjük és fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát.
- 4
A lepirított húst felöntjük vörösborral és hozzáadunk kb. 8-10 szem borókabogyót, egy nagyobb babérlevelet, valamint kevés köményt, továbbá a felaprított paprikát és paradicsomot. Az elpárolgó folyadékot folyamatosan pótolva kb. másfél-két órán át lefedve főzzük.
- 5
Amikor a hús megpuhult, fedő nélkül, gyakori kevergetés mellett rotyogtatjuk pár percig, míg a szaftjában valamennyi zöldség feloldódik. Végül eltávolítjuk a babérlevelet és a borókabogyókat és főtt burgonyával vagy tarhonyával tálaljuk.
Hasonló receptek
-
Vaddisznópörkölt Vaddisznópörkölt
Apukám kedvence de szerintem akik szeretik a szaftos pörköltöket azok is megnyalják majd a 10 ujjukat.#csaladirecept
-
Vörösboros vaddisznó pörkölt Vörösboros vaddisznó pörkölt
Szívesen főzök pörköltet vaddisznóhúsból, mert szinte alig van rajta zsír, porhanyósabb és gyorsabban elkészül, mint a marha, viszont sokkal finomabb, mint a hagyományos sertés. A paradicsomot és paprikát, valamint szalonnát kihagytam, ez egy gyors recept tűzhelyes elkészítésre, bográcsban igényelni fogja a kihagyott hozzávalókat, de ha valaki úgy szereti, tűzhelyen elkészítve is hozzá adhatóak ezek az alapanyagok.
-
Vörösboros vaddisznó pörkölt bográcsban, galuskával Vörösboros vaddisznó pörkölt bográcsban, galuskával
Jó időben remek elfoglaltság a bográcsozás. Persze tűzhelyen elkészítve is isteni finom, de azt az igazi "füst ízt" semmi sem pótolhatja! De bármelyik módszerrel is készíted, ebben a pöriben biztosan nem fogsz csalódni!
Peter Bathó -
Vörösboros vaddisznó comb erdei gombával Vörösboros vaddisznó comb erdei gombával
Nem gyakran, de azért mégis itt -ott van a mi asztalunkon is vadas étel. Most kaptam egy jó barátoktól ezt a finom vaddisznó húsit. Elkészítettem vörösboron, ribizli lekvárral és erdei gombával.
-
Vörösboros vaddisznópörkölt Vörösboros vaddisznópörkölt
Életem első vaddisznó pörköltje. Szerintem finom lett :)
-
Vaddisznó pörkölt túrós csuszával Vaddisznó pörkölt túrós csuszával
Ez egy régi családi recept, nagyon jól ki van találva egymáshoz a két étel. #csaladirecept #2019
-
-
-
Vaddisznó gulyás Vaddisznó gulyás
Ebből a nemes vadból nagyon finom gulyás készült.Nem kell hozzá sok alapanyag, csupán kellemes fűszerek, és burgonya.
-
Szarvaspörkölt Szarvaspörkölt
A bőszénfai szarvasfarm étteremben ettem először e nemes állat húsát és hála az áruházláncoknak, végre én is elkészíthettem. Bocsássa meg minden Bambi, de isteni!
-
Lópörkölt bográcsban Lópörkölt bográcsban
A fázisfotók lemaradtak sajnos.Kicsit megosztó, nem szokványos étel, de finom.
-
Erdei gombás vaddisznópörkölt zöldfűszeres grill polentával Erdei gombás vaddisznópörkölt zöldfűszeres grill polentával
Könyi töröljétek ezt a kérdést. 😂
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek