Patatas con huevo y chorizo

Nico de Ory
Nico de Ory @nicodeory

Una opción andaluza para hacer patatas con chorizo

Patatas con huevo y chorizo

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Ingredientes

25 min
2 raciones
  1. 4patatas medianas
  2. Aceite de Oliva
  3. Chorizo picante (en longaniza si es posible)
  4. (opcional) Tabasco
  5. Sal
  6. Entre 2 y 4 huevos

Paso a paso

25 min
  1. 1

    Cortar las patatas por la mitad, y luego en rodajas finas (no demasiado)

    Foto del paso 1 de la receta: Patatas con huevo y chorizo
  2. 2

    Freír las patatas en aceite de oliva

  3. 3

    Cortar el chorizo en rodajas y luego picarlo

  4. 4

    Escurrir las patatas una vez hechas. Echar en la misma sartén sin aceite, o en otra, las patatas y el chorizo, y mezclarlas un par de minutos a fuego bajo-medio.

  5. 5

    Servir las patatas con chorizo en los platos

  6. 6

    Freír los huevos en otra sartén. Cuando estén hechos, servirlos encima de los platos. Voilà.

    Foto del paso 6 de la receta: Patatas con huevo y chorizo
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