Spaghetti al ajo con langostinos, bueno bonito, barato
Otra forma rica de disfrutar de la pasta y esta vez sin tomate , es un plato rápido de preparar y que te puede sacar de un apuro en 20 minutos es cuestión de tener un par de ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo importante es disponer de dos cazuelas de tamaños similares, en una de ellas coceremos los Spaghetti a fuego fuerte y en otra doraremos los ajos a fuego muy bajo.
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En una cazuela vertemos todo el aceite, y echamos los ajos previamente laminados y doramos a fuego muy bajo la idea es que estén crujientes. Movemos de vez en cuando con una cuchara de madera, siempre debemos tener un ojo en los ajos, pues es muy fácil pasar de un ajo dorado y crujiente a un ajo quemado que arruina por completo este plato.
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Cuando los ajos estén tostados los sacamos y reservamos.
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Simultáneamente habremos puesto los spaguettis al huevo a cocer con sal en agua abundante digamos 3 litros agua (yo añado una cucharada de aceite de oliva durante la cocción ( supongo que todo el mundo lo sabe pero la pasta debe vertirse con el agua hirviendo y así deben cocinarse durante todo el proceso) remover de vez en cuando para evitar que la pasta salga apelotonada. (es necesario ir probando la pasta hasta dar el punto de cocción deseado) mejor al dente
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Cuando estén listos retirar a una espumadera y escurrir bien.
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Simultáneamente tendréis uno langostinos crudos pelados y colocados sobre papel de cocina para quitar el agua. (truco yo siempre tengo una bolsa de langostinos crudos pelados congelados en el frigorífico.Para descongelarlos basta que los mantengas sumergidos en agua caliente del grifo durante 8 o 10 minutos),pero si son frescos mejor. Puedes sustituir los langostinos por gambas.
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Volvemos a calentar el aceite donde freímos los ajos a fuego fuerte sin que se queme el aceite y echamos los langostinos en el aceite y damos vueltas con una cuchara de madera evitando que se peguen en el fondo. aproximadamente 2 o 3 minutos.
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Tendremos preparado una cayena picada muy fina que echaremos un poco antes de que hayamos cocinado los langostinos. Y removemos
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Volcamos los spaguettis (una vez escurridos) en la cazuela donde los cocimos y acto seguido procedemos a verter la cazuela con langostinos y cayena picada sobre los spaguettis, removemos con una cuchara y emplatamos
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Por último colocamos en cada plato una cucharadita con los ajos tostados por encima y espolvoreamos una pizca de nuestra hierba aromática preferida orégano pero puedes cambiarla por albahaca, o perejil
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Gustando el picante, se puede poner una cayena más y otro diente de ajo, recomiendo acompañar de un vino blanco fresco o una cerveza. Buen provecho
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