Pollo en salsa de champiñones "Sin Nata"
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es salpimentar el pollo.
- 2
En una sartén agregamos un buen chorrete de aceite de oliva virgen extra, y la ponemos a fuego fuerte. Cuando el aceite esté caliente, sellamos el pollo por ambos lados dejando crudo el interior.
- 3
Reservamos el pollo en un caldero.
- 4
En la misma sartén, y con el aceite que queda, agregamos las cebollas y los dientes de ajo picados, una pizca de sal, y de pimienta negra recién molida. Mezclamos bien y cocinanos durante 10/15 minutos, hasta que los ingredientes cojan un color oscuro (que no quemado)
- 5
Añadimos los champiñones picados muy pequeñitos, y cocinamos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 6
Ahora añadimos la harina fina de maíz, y mezclamos bien.
- 7
Agregamos el vino blanco, y vamos removiendo hasta que se evapore el alcohol.
- 8
Ahora es el turno de añadir la leche. Mezclamos bien todo, y dejamos a fuego medio durante unos minutos.
- 9
Agregamos nuestra salsa al caldero donde habíamos reservado el pollo, mezclamos bien, y cocinamos a fuego medio/suave durante 15-18 minutos.
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