كيكة فيريرو روشي لعيد ميلاد ماما حبيبتي

Name: كيكة فيريرو روشي لعيد ميلاد ماما حبيبتي
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 6 حبات بيض; 180 غ سكر (6 ملاعق كبار); 120 غ فرينة (4 ملاعق كبار); 60 غ كاكاو (2 ملاعق كبار); 1/2 لتر حليب; 2 ملاعق كبار نشاء (مايزينة); 2 ملاعق كبار سكر; 2 ملاعق كبار فلان شوكولاته; ملعقة كبيرة كاكاو; ملعقة كبيرة زبدة; 2 ملاعق كبار شوكولاته الطلي(إختياري); كأس ماء; 1/2 كأس سكر; 300 ملل حلبيب; 6 ملاعق كبار بودرة شانتيي; 6 ملاعق كبار زيت; 300 غ شوكولاته سوداء بالكاوكاو

cook food @food_cook

كيكة فيريرو روشي لعيد ميلاد ماما حبيبتي

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 2 تعليق

المكوّنات

الجنواز:
6 حباتبيض
180 غسكر (6 ملاعق كبار)
120 غفرينة (4 ملاعق كبار)
60 غكاكاو (2 ملاعق كبار)
الكريمة:
1/2 لترحليب
2 ملاعق كبارنشاء (مايزينة)
2 ملاعق كبارسكر
2 ملاعق كبارفلان شوكولاته
ملعقة كبيرةكاكاو
ملعقة كبيرةزبدة
2 ملاعق كبارشوكولاته الطلي(إختياري)
السيرو:
كأسماء
1/2 كأسسكر
قاناج الشوكولاتة:
300 مللحلبيب
6 ملاعق كباربودرة شانتيي
6 ملاعق كبارزيت
300 غشوكولاته سوداء بالكاوكاو

الخطوات

1

نحضر الجنواز، في إناء نضع البيض بدرجة حرارة الغرفة مع السكر ونطلع الخليط بالضراب الكهربائي (باتور) حتى يتضاعف حجم الخليط و يتكاثف و يرجع أبيض ويرجع كِالموس.
2

نضيف الفرينة و الكاكاو تدريجيا و نخلط بالملعقة من تحت للفوق لكي لا ينزل قوام الجنواز.
3

نضع الخليط في مول دائري 25 سم مدهون بالزيت و عليه ورق الطهي.
4

ندخلها للفرن مسخن من قبل مع تجنب فتح الفرن حتى طيب من تحت و نشعل عليها من فوق.
5

بعد ما طيب الجنواز نطفي الفرن و نحله قليلا و نتركها بداخله حتى تبرد و ننزعها لتفادي نزول الجنواز.
6

بعد ما تبرد الجنواز نقسمها على جزئين.
7

نحضر الكريمة، في كسرولة نضع الحليب و النشاء و السكر و الفلان و الكاكاو نخلط الكل و نحطهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تغلي و تتثقال.
8

ننزعها من النار و نضيفلها الزبدة و نغطيها بورق شفاف و ندخلها للثلاجة حتى تبرد و تتماسك.
9

بعد ما تبرد الكريمة نضربها بالضراب الكهربائي و نضيفلها شوكولاته الطلي.
10

السيرو: نخلط الماء و السكر و نحطهم فوق نار متوسط حتى يغلي نحسب 10 دقائق و نطفي و نتركه حتى يبرد تماما.
11

تشكيل الكيكة: من الأحسن نشكلها في إطار المول لطيبتها فيه إذا كان الإطار يُنزع لكي تبقي الكيكة محافظة على شكلها.
12

نضع الجزء الأول من الجنواز و نشربه بالسيرو و نحط عليه الكريمة و نضيف الجزء الثاني من الجنواز و نشربه.
13

نضعها في الثلاجة حتى تتماسك الكيكة حوالي نصف ساعة أو أكثر ثم ننزعها من الإطار إذا كنت حطيتها فيه.
14

نحضر قاناج الشوكولاتة في كسرولة نضع الشوكولاتة مقطعة و بودرة الشانتيه و الزيت و الحليب و نضعهم على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولاتة و يمتزج الخليط ثم مباشرة نفرغه فوق الكيكة و نرجعها للثلاجة تتماسك.
15

التزيين يبقى إختياري. أتمنى أن تنال وصفتي إعجابكم و تجربوها.