🇮🇷 Ensalada SHIRAZI (سالاد شیرازی, Irán)
Para este mes de ensaladas hoy es el turno de la SHIRAZI: ensalada iraní que se originó y lleva el nombre de la ciudad de Shiraz en el sudoeste de Irán.
Es un plato relativamente moderno, que data de algún tiempo después de la introducción del tomate en Irán a fines del siglo XIX en la era Qajar, pero que se hizo extremadamente popular.
Tiene como ingredientes principales pepino, tomate, cebolla, aceite de oliva, menta y 'verjus' o 'agraz', aunque a veces se usa jugo de lima o limón en su preparación.
En Irán se come en verano sola y durante todo el año como guarnición junto con alimentos a base de carne (como el kebab) o como acompañante antes y después de comidas.
Una entrada simple, rápida y muy rica! La menta - ingrediente típico en ese tipo de preparaciones en Medio Oriente - y el jugo de limón o lima le dan un toque super fragante y fresco: ideal para los dias de calor...y también los fríos! ;)
¡Buen provecho! / نوش جان :)
#Shirazi #ensalada #Iran #novivesdeensalada
✈️ Próximo destino: Paises Bajos
🇮🇷 Ensalada SHIRAZI (سالاد شیرازی, Irán)
Para este mes de ensaladas hoy es el turno de la SHIRAZI: ensalada iraní que se originó y lleva el nombre de la ciudad de Shiraz en el sudoeste de Irán.
Es un plato relativamente moderno, que data de algún tiempo después de la introducción del tomate en Irán a fines del siglo XIX en la era Qajar, pero que se hizo extremadamente popular.
Tiene como ingredientes principales pepino, tomate, cebolla, aceite de oliva, menta y 'verjus' o 'agraz', aunque a veces se usa jugo de lima o limón en su preparación.
En Irán se come en verano sola y durante todo el año como guarnición junto con alimentos a base de carne (como el kebab) o como acompañante antes y después de comidas.
Una entrada simple, rápida y muy rica! La menta - ingrediente típico en ese tipo de preparaciones en Medio Oriente - y el jugo de limón o lima le dan un toque super fragante y fresco: ideal para los dias de calor...y también los fríos! ;)
¡Buen provecho! / نوش جان :)
#Shirazi #ensalada #Iran #novivesdeensalada
✈️ Próximo destino: Paises Bajos
Paso a paso
- 1
ES: Lavá y cortá las verduras en cubitos pequeños.
(Yo no pelo el pepino y si la como de inmediato y es sólo una porción para mí, tampoco pelo o saco las semillas al tomate, pero eso va a gusto).
Picá la menta o hierbas frescas, mezclalas con el aceite de oliva y jugo de limón y ya tenes el aderezo listo.
Salpimentá a gusto y si queres, agregá alguna otra especie o hierba fresca (a mí me gusta agregar zumaque; el cilantro también queda muy rico).
- 2
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que Shiraz fue capital de Persia durante la dinastía Zand, entre 1750 y 1794?. Se la conoce como la ciudad de la poesía, el vino, las rosas y las luciérnagas, y es además el centro económico del sur de Irán. - 3
💡TIP 2
ES: Para evitar que la ensalada quede aguada rápidamente, cortá los tomates en cubos, sácale las semillas y si tienen mucho liquido pasalos por un colador.
En cuanto al aderezo, llevaba tradicionalmente 'verjus' o 'agraz' (jugo hecho a base de uvas agrias) pero también se usa el jugo de lima o limón.
Lo mejor es aderezarla unos 15 minutos o media hora antes de consumir, para que los ingredientes absorban los aromas. - 4
💡TIP 3
ES: Esta ensalada se sirve muchas veces como acompañamiento de platos de arroz (como el 'mujadara' o 'lubia polo'), con carnes, o podes consumirla simplemente sola - con unos croutons o crackers, si preferís - para refrescar los dias de calor.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
Recetas similares
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra
-
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!! -
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras
-
Platillo catracho
Hoy les comparto cerdito frito con arroz ensalada de tomate y lo que me fascina mi ensalada de repollo
Javier Fran Maradiaga -
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos.
-
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor... -
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
-
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!!
-
Filete de pescado con tajadas de plátano verde
Tratando de hacer el intento en la cocina. No seré tan buena pero lo disfruto.
-
Sopa de Res Catracha
Receta completa de sopa de resSopa de Res Catracha(Sopa de res de Honduras) https://youtu.be/8kA-GJS3eek
-
Arroz Húngaro
Una excelente guarnición así como para salirse de la rutina. Para acompañar con un Pollo a la Naranja u otra preparación de su preferencia.
-
Ayote en dulce
Receta de ayote en dulce con canela. Se trata de una hortaliza de la familia de la calabaza, por lo que en su versión dulce tiene muchas posibilidades.La rapadura de dulce ,también se le llama panela ,es elaborado del jugo de caña .
-
Filete de pescado con coco
El filete de pescado no es como mi favorito, pero siempre voy viendo diversas maneras de cocinarlo para hacer más entretenido las comidas, así que esta vez lo preparé con leche de coco, espero les guste!! -
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras -
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso. vivichan -
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas. -
Crema de Brócoli
Mi hijo (4 años) cree que es la comida que come Hulk y cada vez que la come se pone verde. Pamela Alexandra Funes Feliu -
-
Catrachas
Pues hoy para la cena preparé unas ricas catrachas: son fáciles de preparar, los ingredientes básicos son las tortillas, frijoles y el queso rallado.Yo acá te digo que 4 tortillas para dos personas porque comimos 2 catrachas cada uno (mi esposo y yo) pero la cantidad de tortillas varía según cuántas personas comerán y cuantas se comerá cada uno, por eso es importante que les preguntes para que hagas la cantidad exacta. De igual manera los frijoles y el queso, según la cantidad de tortillas.Hay persona que se las comen tradicionales y otras le agregan, un chimol, o mantequilla crema, o aguacate, todo depende del paladar.Espero les guste y que tengan la oportunidad de probarlas. -
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!! -
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva. Ana Molina -
-
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles. -
Sopa de frijoles
Esta receta está para 2 personas porque yo solo cocino para mi esposo y para mí. Si tu tienes más comensales, haces la proporción según la cantidad que necesites.Espero disfrutes de esta receta, lleva un poco de tiempo el estar colando los frijoles, pero te aseguro que te va a gustar mucho. El secreto del sabor de esta sopa es el culantro.Espero les guste!! -
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!! -
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil
Más recetas recomendadas
Comentarios (3)