Bejgli
Gábor a házi pék receptje alapján
Elkészítés
- 1
A lisztet, a sót, a porcukrot elmorzsolom a margarinnal. Ezután hozzáadom a tészta többi hozzávalóját, jól megdagasztom. Ha ezzel megvagyunk, a tésztát 2 részre osztjuk, bucikat formálunk belőle, és folpack-ba csomagolva 2-2, 5 órán át hűtőben pihentetjük.
(Nálam azért szerepel 3 buci a fotón, mert 1, 5 adagot készítettem.)
- 2
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a töltelékeket.
Máktöltelék: A tejet a mákkal összefőzzük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és azzal is főzzük még pár percig. Ezután hagyjuk kihűlni.
- 3
Dió töltelék: A vizet a dióval összefőzzük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és azzal is főzzük még pár percig. Ezután hagyjuk kihűlni.
- 4
Bejglik elkészítése: A tésztát kb. 3-4mm vastagságúra kinyújtjuk, téglalap alakban. Ezután megtöltjük úgy, hogy a két szélén és az egyik végén 1-1cm sávot üresen hagyok. Az üresen hagyott széleket ráhajtom a töltelékre, majd a töltelékes oldaltól elindulva szorosan feltekerem a bejglimet úgy, hogy a másik végén az 1cm-s üres sávval találkozzon.
- 5
A tetején és a két oldalán is a bejgliknek szúrást ejtek egy hurkapálcával, hogy sülés közben a gőz tudjon távozni. A bejgliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezem, majd jó alaposan lekenem a tojássárgájával.
- 6
Hagyom 30-60 percig hideg helyen/hűtőben, hogy rászáradjon a tojássárgája.
- 7
Ezután lekenem őket a tojás fehérjével, és szintén hagyom 30-60 percig hideg helyen/hűtőben, hogy rászáradjon a tojásfehérje.
- 8
Előmelegített - 180°C-os - sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütöm. Ha kihűlt teljesen, szeletelem.
Hasonló receptek
-
-
-
Fonott mazsolás kalács Fonott mazsolás kalács
" Gábor a házi pék " receptje apróbb változtatással.
-
-
Airfryerben sült kalács Airfryerben sült kalács
" Gábor a házi pék " receptje alapján készült . Húsvétra is remek kalács a sós ételek mellé. -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek