Őz ragu, Rita Falk nagyija alapján
Nemrégiben egy több részes német krimit olvastam, az írója Rita Falk. A főszereplő egy fiatal nyomozó, akit a Nagyija nevelt fel, még most is nála lakik, és aki igen jól főz. A regények mindegyik részének végén 3-4 recept található. Az egyik könyvben megtetszett ez az őz ragú, amit ma el is készítettem, és nagy sikere volt a családunkban.
Őz ragu, Rita Falk nagyija alapján
Nemrégiben egy több részes német krimit olvastam, az írója Rita Falk. A főszereplő egy fiatal nyomozó, akit a Nagyija nevelt fel, még most is nála lakik, és aki igen jól főz. A regények mindegyik részének végén 3-4 recept található. Az egyik könyvben megtetszett ez az őz ragú, amit ma el is készítettem, és nagy sikere volt a családunkban.
Elkészítés
- 1
Előkészítjük a hozzávalókat. A vajat felolvasztjuk, belerakjuk a porcukrot, és az átmosott, lecsepegtetett őz húst, jól átpirítjuk, majd ráöntjük a hagymát.
- 2
Belerakjuk a fűszereket, ráöntjük a bort, közben erős tűzön rotyogtatjuk.
- 3
Ráöntünk fél liter erőlevest, ennek hiányában fél liter vizet és egy erőleves kockát. 50 percig főzzük fedő alatt, elég erős lángon, hogy a lé legalább fele elpárologjon.
- 4
Nekem a 50 perc alatt meg is puhult a hús, valószínűleg fiatal őzből volt. Rárakjuk a paradicsomsűrítményt, a Worcester-szószt, a lekvárt, majd megkóstoljuk. Nekem még kellett bele kevés só, és akkor hozzáraktam a citromlét is, mindenből 1 evőkanállal.
- 5
Kb. 10 percig főzzük még, de akkor már nem erős tűzön, majd beleöntjük a tejszínt is. Kicsit együtt összemelegítjük, majd tálalhatjuk. Köretnek zsemlegombócot, krumplipürét ajánl az írónő, de szerintünk rizzsel is finom lenne, vagy akár sült krumplival is.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Teljeskiőrlésű tortilla lapok Teljeskiőrlésű tortilla lapok
Az egészséges(ebb) étkezés jegyében készült, egyenlőre csak lapok. Sokféleképpen használható. Lehet tölteni, felcsavarni, hajtogatni, kenyér helyett, burritonak...meg még ami nem jut most eszembe. Ja...akár kis pizzaalapnak is jó.
-
Joghurtos gyümölcs saláta Joghurtos gyümölcs saláta
Ez egy nagyon jó nyári nasi. Reggelire és uzsonnára is lehet fogyasztani. De ha szeretnéd bármikor.
-
-
Krumplis tészta gazdagon Krumplis tészta gazdagon
Egyszerű és gyorsan elkészíthető étel. Ami különlegessé teszi, a végén egy kis trükk, plusz a foghagymás tejföl. Anyukámtól tanultam a receptet. Mindenkinek ajánlom, hogy próbálják ki a kis trükköt a végén, nagyon feldobja.
-
Kedvenc mojitóm Kedvenc mojitóm
Ez saját készítésű mojitó Egyszer csináltam de még a kollégáknak is ízlett
-
Teljes kiőrlésű zsemle Teljes kiőrlésű zsemle
Csak úgy hívom tömör gyönyör 😃! Nem mellesleg az új kenyértartómat szerettem volna felavatni, így munka után sitty-sutty készültek a zsemlék 😉.
-
Birskörte lekvár fagyasztva Birskörte lekvár fagyasztva
Tipp.....Egy gyors művelet a birskörte vagy birsalma lekvár készítéséhez. Én már csak így csinálom, nekünk így vált be. Egyszerű és gyors.....Mennyiséget nem írok az függ a terméstől.
-
Mama hólabdája Mama hólabdája
Nagymamám régi, megsárgult receptfüzetében találtam ezt a hólabda receptet és mivel ő volt az egyik legfontosabb ember az életemben, gondoltam a tiszteletére idén ez lesz a karácsonyi sütemény.
-
Kovászmentő sajtos ropogós Kovászmentő sajtos ropogós
Most egy új receptet találtam kovászmentéshez, nagyon finom lett ez a sajtos ropogós is😋🧀Elég egyszerűek az arányok, így bermennyi kovásszal készülhet.A kovász mennyisége a 100%, ehhez képest a sajt 80%, az étolaj 10%. Só pedig ízlés szerint.Ebből az adagból egy kb. 30×42 cm-es tepsire elegendő massza lesz.#kovász
-
Amerikai csokis keksz Amerikai csokis keksz
Most vettem egy fagylalt adagoló kanalat, és ez az első amire használtam (erre is szerettem volna). Jó nagy pufikák lettek.
-
Rakott tepsis karaj Rakott tepsis karaj
Szeretem az olyan ételeket, amelyekhez nem kell külön köret. Ez pont egy ilyen étel. 🙂
-
Sült paprika kőrözöttel töltve Sült paprika kőrözöttel töltve
Paradicsomot és paprikát is szoktam megtölteni kőrözöttel, de a paprikát sütve szeretem. Jó hidegen és melegen is. Itt egy fehéret is megtöltöttem, de nekem finomabb a piros, édesebb paprikával. Kicsit roppanósra hagyva, nem túlsütve. A kőrözöttre hivatkozást raktam, mert azt már régebben föltettem. Nem ismételném magamat.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek