Kardinális

1. Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Kétféle masszát készítünk. Az elsőhöz a tojásfehérjét kemény habbá verjük úgy, hogy közben a kristálycukrot apránként beleszórjuk. A másikhoz az egész tojásokat a 4 tojássárgájával együtt, a porcukrot és a vaníliás cukrot is hozzáadva habosra keverjük. Végül a lisztet is óvatosan beledolgozzuk.

Sütőpapírból két 25x40 cm-es darabot levágunk, és egy 30x35 cm-es tepsibe egymás mellé fektetjük, a két lap mindkét szélét felhajtjuk. A tojáshabot levágott sarkú nejlonzacskóba tesszük, és mindegyik papírra hosszában 3-3 csíkot halmozunk úgy, hogy köztük azonos távolság maradjon. Az üres részeket a sárga tésztamasszával töltjük ki. Azután piramis szerűen a sárga csíkokra tojásfehérjét, majd egy sárga csíkot és a legtetejére is fehéret. A tepsit előmelegített sütőbe toljuk, 45-50 percig sütjük.

Végül a tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval. Az alsó lapra kerül lekvár, majd tejszínhab, majd lekvár, majd a másikkal tésztalappal befedjük. Porcukorral meghintjük. És kész is. Jó étvágyat hozzá! 🥧