يقطع الخيار والجزر واللفت والقرنبيط والبنجر حسب الرغبة ويوضع في برطمان زجاج مغسول ومعقم

يوضع الملح والخل والسكر مع ثلاثة لتر ماء ويذاب جيداً ويوضع على المخلل ويغلق البرطمان لمدة اربع او خمس ايام ويقدم مع الأكل