أيضاً هذه الصلصة من ضمن مجموعتي الخاصة بمطبخي ... تغميسة لذيذة لمختلف المقليات كالوديجز وجبنة حلوم مشوية.

صلصة البيستو صلصة إيطاليه مشهورة والبيستو يعني معجون أو مطحون و الأسم جاء من النطق الإيطالي للهاوند و هو الجهاز اللي في الغالب يدق فيه البيستو .البيستو في الأصل يقال أنه يأتي من مدينة جنوا في شمال إيطاليا.وهناك البيستوو الفرنسي pestou اللي تقريبا نفس الشي لكن من غير مكسرات أو جبن وبزيت أكثر.بيستو جنوا الأصلي عبارة عن صنوبر وثوم و ريحان إيطالي و ملح و جبن مثل البارمزان أو الرومانو أو غيره .. يدقوا مع بعض بهاوند ثم ينصب عليهم زيت زيتون .و اليوم نرى كلمة بيستو صارت عامه لأي خليط من مكسرات + أساس النكهة  ( الريحان مثلا ) + جبن قاسي + زيت زيتون .. أي صلصة فيها هذه المكونات ومطحونة يسمى بيستو .ولمعرفة الفرق البيستو الأصلي صار يسمى جينوفيز بيستو Genovese pesto أو البيستو الجنوي (من مدينة جنوا ) .

بنتي صار لها فترة تخفف و امس مشتهية شي كريمي و متروس جبن و زبدة 🤦🏻‍♀️😅 فحاولت اسوي شي يعجبها و اخفف من البلاوي الى فيه 😅الى حاب شي حده ملغوص و كريمي و متروس جبن يجرب هالوصفه .

صلصة حلوة و حامضة صينية تقدم مع اي نوع من الخضار او البروتين

الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريه الموجودة في اللحم ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا

تغميسة من إبتكاري الخاص في مطبخي على مدى سنوات ❤️القيمة الغذائية لقصب السكر خيااااال و هذه الصلصة بحد ذاتها توازن من الطبيعة.تخليك تعرف النعم اللي رب الكون أنعمها علينا لأنه مفيد لكل الناس في كل الحالات بيفيد جمال البشرة ويقوي جهاز المناعة ويقوي صحة الأسنان ويفيد في خسارة الوزن الزائد وعلاج لمرضى الكلى .

بما ان حاسة التذوق دايما تتغير عند الانسان ، احب ارجع لوصفاتي القديمة و اطورها. صلصة الجبن موجودة من الازل بس دايما احب اغير و اطور فيها حسب ذوقي.هذي الصلصة لها قوام كثيف و لذيذة. أحب أن اقدمها مع المعكرونة ، أو ارشها على الناتشوز ، أو أقدمها كتغميسة . خالية من الغلوتين و الزيت