نضع ملعقة من السكر في كوب ونضع فوقها الخميرة ونسكب ربع كوب حليب فوقها ونتركها جانبا حتى تتفاعل وبعد ان تتفاعل نضيفها على الطحين ونخلطها معه جيداً وثم نضيف رشة الملح وما تبقى من الحليب والسكر ونعجنها جيداً حوالي العشرة دقائق ثم نغطيها ونتركها ترتاح حوالي النصف ساعة وريثما ترتاح نضع دبس العنب في صحن واسع ونمدده بالماء او الحليب.

وبعد مضي حوالي النصف ساعة تكون العجينة قد اختمرت نخرجها الى سطح العمل ونقطعها الى ست قطع متساوية ونبدا العمل، كل قطعة نمدها على شكل رول طويل ومن ثم نثني الرول من المنتصف ومن ثم نلفها على شكل دائرة وندعك النهاية من كل طرف لتتماسك ومن ثم نغطسها بالدبس الممدد بشكل جيد وننقلها ونغمسها بالسمسم حتى تتغطى بشكل كامل ومن ثم ننقلها ونضعها في صينية الفرن التي كنا وضعنا عليها ورق الزبدة او دهناها بالزيت ونكرر العملية على باقي القطع.

ونكون قد شغلنا الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسون قبل الخبز بحوالي العشرة دقائق ومن ثم نضعها بالفرن في المنتصف حوالي النصف ساعة مع المراقبة ومن ثم نخرجها وتكون جاهزة للاكل.
الف صحة وهنا