اضع التمر في قدر واضيف له الماء الى ان يغطي القدر الماء واشغل عليه النار واتركه ١٠ دقائق الى ان يصبح حار ثم احركه بمضرب السلك وهكذا الى ان يذوب التمر ثم اتركه الى ان يصبح دافئ ثم أضع التمر بمصفاة يبقى في المصفاة نواة التمر وقشوره ويتصفى عندي ماء التمر

اذا تصفى ماء التمر اضع عليه البهارات المذكورة في المقادير السابقة والدبس واخلطه ثم اتركه يبرد

الطحين نحركه على النار الى ان تظهر ريحته ثم نتركه يبرد على حرارة الغرفة

الان اخلط ماء التمر مع الطحين والزيت ملاحظة لابد ان يكون ماء التمر والطحين بدرجة حرارة الغرفة (اذا كانوا حارين ممكن الطحين يفسد اي يصبح كتل)، يصبح قوام الخليط اكثر سيولة من خليط الكيك

اضعه على النار على حرارة متوسطة ١٥ دقيقة ثم اضع نار هادئة من ٤٥ دقيقة إلى ساعة كل ١٥ دقيقة وهي على النار اخلطها الملعقة الخشب الكبيرة بعض الاحيان اخلطها بالخلاط الكهربائي حق الكيك اذا كنت ابغى اختصر الوقت

الان استوت ازينها واضع عليها زبدة وايضا القليل من الفلفل الاسود