في وعاء العجانة، ضعي الخميرة، السكر والماء الدافئ أتركي المزيج يتفاعل حوالي 5 دقائق
ثبّتي ملحق العجن بالعجانة وشغلي العجانة
أضيفي الزيت والملح والزبادي زيدي الدقيق تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة

ثم ننقل العجين إلى وعاءم دهون بالزيت ونغطيه بورق بلاستيك.
نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يخمر.

التحضير الصوص البيتزا ضعي الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار وأضيفي عليها البصل وحركي واتركي حتى يذبل أضيفي الثوم المهروس وحركي حتى تشمي رائحته، ثمّ أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم وحركي جيداً. أضيفي الملح إلى المكوّنات، واتركيه على نار متوسطة مدة نصف ساعة. اتركي المكوّنات لتبرد مدة خمس دقائق، وضعيها في الخلاط الكهربائي لكي تصبح كريمية القوام ثمّ ضعيها على نار هادئة مدة عشر دقائق أخرى أضيفي باقي البهارات على الصلصة ورشة السكر وحركي جيداً، ثمّ اتركي جانباً لتبرد تماماً وتصبح جاهزة للاستخدام

بعد الاختمار العجينة قومي بفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت و قومي بخرم العجينة، وأضيفي إليها صلصة الطماطم
والفطر و الزيتون والفلفل الرومي
ثم أضيفي جبنة موزاريلا
قومي بوضع قالب البيتزا في الفرن على الرف الاوسط

وبالعافية علينا وعليكم 🌹🌹