Ensalada campera con vinagreta de mostaza

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A una vinagreta le pones un toque de mostaza y es como si al cuento de Cenicienta le sale un príncipe rapero. Cambia el cuento. Estas papas aliñadas, o ensalada campera o le llames como quieras, son un escándalo de ricas, con esa vinagreta. Con eso te lo digo tó. Te dejo el enlace al vídeo para que veas (obvio): https://youtu.be/c8N2HCN-m6Y

Ensalada campera con vinagreta de mostaza

A una vinagreta le pones un toque de mostaza y es como si al cuento de Cenicienta le sale un príncipe rapero. Cambia el cuento. Estas papas aliñadas, o ensalada campera o le llames como quieras, son un escándalo de ricas, con esa vinagreta. Con eso te lo digo tó. Te dejo el enlace al vídeo para que veas (obvio): https://youtu.be/c8N2HCN-m6Y

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Ingredientes

20 minutos más frío
4 raciones
  1. 800 gr.patatas hervidas
  2. 3huevos duros
  3. 1/2pepino
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1cebolla morada
  7. 150 gr.atún en aceite de oliva
  8. Cebollino
  9. Mostaza antigua
  10. Aceite de oliva virgen extra
  11. Vinagre de Jerez
  12. Sal marina

Paso a paso

20 minutos más frío
  1. 1

    Escurrimos el atún y reservamos. Al aceite que ha soltado, le añadimos un poco más de Aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de Vinagre de Jerez (proporción 4 a 1 más o menos)

  2. 2

    Emulsionamos, añadimos una cucharadita de mostaza y volvemos a emulsionar

  3. 3

    Pelamos las papas y las cortamos en trozos de bocado

  4. 4

    Las ponemos en un bol y le añadimos el resto de ingredientes picados

  5. 5

    Agregamos el atún escurrido y mezclamos detenidamente

  6. 6

    Vertemos la vinagreta, volvemos a mezclar muy bien y le añadimos cebollino espolvoreado por arriba

  7. 7

    Y a comer. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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