Magro con tomate

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Sam @samrgcook

Magro con tomate

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Ingredientes

1 hora
8 raciones
  1. 1,500 kgmagro de cerdo
  2. 1cebolla
  3. 3pimientos italianos
  4. 5tomates pera
  5. 2ajo
  6. 400 grtómate estilo casero en brick
  7. Aceite oliva virgen extra
  8. Sal
  9. 200 mlvino blanco (2/3 vasos pequeño)
  10. 1 pastillaAvecrem
  11. 1 hojalaurel
  12. 2 vasos pequeños de agua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar con cuchillo pimiento, cebolla y ajo y ponemos en sartén con poco aceite hasta pochar.

  2. 2

    Mientras salpimentamos magro y sellamos en aceite.

  3. 3

    Ponemos la carne sellada con la verdura, hoja laurel y el vino blanco. Hacer sin tapar la sartén hasta que reduzca el vino (5 minutos)

  4. 4

    Una vez reducido el vino ponemos los tomates pera picados y la hoja de laurel (ver opciones abajo) y el agua con pastilla Avecrem. Unos 30 minutos y luego a olla express 20 minutos más.

  5. 5

    Al pasar los 20 minutos ponemos tomate triturado y dejamos 5 minutos más. Salamos al gusto.

  6. 6

    Se puede acompañar con patatas. Otra opción es hacerlo sin vino, depende del gusto de cada uno.

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