في إناء نضع اللحم بعد تنظيفه جيداً وتقطيره

نقوم بتحضير التتبيلة لحم وهي (ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضيف الملح الزعفران ثم الفلفل الاسود والقرفة) نضع هذا الخليط فوق اللحم ونتركه مدة 15 دقيقة لكي يتشرب جيداً.

بعد 15 دقيقة نضع الكوكوط فوق النار عالية الحرارة ونضع بداخلها القليل من الزيت والزبدة نضع اللحم بداخلها ونقوم بتحريكه لكي يتحمر قليلا.

نضيف البصل وتخفض درجة حرارة حتى لا يحترق البصل ونخليه يتقلى مليح ونضيف الطماطم والثوم ونبلل بالقليل من الماء

نغلق الكوكوط ونضعه على نار هادئة

في هذه الاثناء نضع مقلاة فوق النار وضع بداخلها القليل من الزبدة ونضع الفطر وفليل من الملح وفلفل اسود ونحمره جيداً

وأخيرا بعد طهي اللحم جيداً نقوم بسكبه في طبق التقديم ونزينه بالفطر والقليل من المعدنوس المقطع والكزبرة