Oseng Pedas Kikil Sapi & Pete
Week-24
Ini namanya oseng ya Mom...tahukah Mom, bedanya oseng, tumis, dan cah...yang pernah aku baca, yang disebut oseng itu bumbunya dimasak dengan sedikit minyak dan bumbunya memakai bumbu/rempah-rempah lokal. Yang disebut tumis, yaitu bumbu dimasak dengan sedikit minyak dan bumbu yang dipakai selain bumbu/rempah lokal juga ada pemakaian saus (misal saus tiram/kecap asin/kecap ikan). Sedangkan yang disebut cah yaitu dimasak dengan sedikit minyak, dan bumbu yang dipakai bumbu dasar (bawang putih, bawang merah/bombay, jahe) dan pemakaian saus-saus oriental (saus tiram, kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, dsb).
#SemuaAdhadiCookpad
#PejuangGoldenBatikApron
Oseng Pedas Kikil Sapi & Pete
Week-24
Ini namanya oseng ya Mom...tahukah Mom, bedanya oseng, tumis, dan cah...yang pernah aku baca, yang disebut oseng itu bumbunya dimasak dengan sedikit minyak dan bumbunya memakai bumbu/rempah-rempah lokal. Yang disebut tumis, yaitu bumbu dimasak dengan sedikit minyak dan bumbu yang dipakai selain bumbu/rempah lokal juga ada pemakaian saus (misal saus tiram/kecap asin/kecap ikan). Sedangkan yang disebut cah yaitu dimasak dengan sedikit minyak, dan bumbu yang dipakai bumbu dasar (bawang putih, bawang merah/bombay, jahe) dan pemakaian saus-saus oriental (saus tiram, kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, dsb).
#SemuaAdhadiCookpad
#PejuangGoldenBatikApron
Cara Membuat
- 1
Terlebih dahulu rebus kikil bersama 2 lbr daun salam, sepotong jahe & lengkuas yang telah digeprek. Rebus sampai kikil empuk, tiriskan, buang airnya, potong-potong.
- 2
Siapkan bahan lainnya.
- 3
Haluskan bumbu: cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan garam.
- 4
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Beri potongan tomat (diiris tipis, biar nanti bisa hancur). Aduk-aduk sampai tomat lunak.
- 5
Tambahkan potongan cabe merah keriting, cabe ijo keriting, dan pete. Aduk-aduk sampai cabe layu.
- 6
Masukkan kikilnya, aduk rata. Beri air.
- 7
Tambahkan gula merah dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
- 8
Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasanya. Angkat, sajikan.
Resep Serupa
-
Oseng Mercon Kikil Sapi (Pedas Asam) Oseng Mercon Kikil Sapi (Pedas Asam)
Bosen masak kikil dengan bumbu itu-itu saja. Kikil pun bisa dimasak dengan bumbu oseng mercon yang terkenal. Ditambahkan perasan jeruk purut dan potongan tomat, kikil pedas asam siap menjadi teman nasi yang sempurna!
-
Oseng Kikil Pete Oseng Kikil Pete
Bumbu oseng mirip² sich seperti resep2 yang sebelumnya hehe cuma agak sedikit di modif hehe..
-
Oseng Kikil Tahu Oseng Kikil Tahu
Masakan rumahan yang simpel dan sukses memicu nafsu makan, oseng kikil tahu.Kikilnya yang kenyal-kenyil ditambah tahu dan bumbu yang gurih pedas sedikit manis, mantap banget buat temen nasi hangat 😋
-
Oseng kikil pete pedas Oseng kikil pete pedas
Pengennya sih masak cumi extra large yang lagi viral itu ya dimasak oseng juga tapi karena lagi susah cumi di tempat saya jadi putar otak bikin oseng kikil ini aja juga ga kalah enaknya 🤗
-
Oseng Kikil Oseng Kikil
Lauk paling favorit bgt yaitu kikil. Dimasak oseng kecap pedas mantab bgt.. Bisa nambah2 nasi mulu 👍😍😍
-
Oseng Kikil Sapi Pedas-Manis Khas Jogja 🥰 Oseng Kikil Sapi Pedas-Manis Khas Jogja 🥰
Bismillah,Ide lain masak daging kurban 🤗Kikil merupakan bagian kaki sapi yang memiliki tekstur basah dan kenyal. Biasanya kikil dimasak Oseng, Sop dan Gulai.Kali ini saya mau masak lauk kesukaan saya waktu kecil yaitu oseng kikil dengan rasa pedas-manis khas Jogja sebelum oseng kikil mercon mrnyerang 😄🤭Untuk takaran bumbunya sesuai selera ya karena tiap orang punya taste sendiri-sendiri 🤗 Kalo saya yang asli Jogja, taste dari kecil adalah rasa gurih-manis. Jadi kalo masak ga pake gula terasa kurang mantap hehe...
-
Oseng Mercon Kikil Oseng Mercon Kikil
#PejuangGoldenBatikApronOseng kikil ini bisa menjadi resep pilihan untuk menu masakan keluarga ketika ingin merasakan rasa kenyil2 dari kikilnya dan gurih dari bumbunya.
-
Oseng kikil pedas Oseng kikil pedas
Lama ga upload masakan d cookpad. Kali ini dengan tema masakan yang paling di cari di warteg..hehe Yup,, TUMIS KIKIL.Tapi saya pecinta pedas, saya buat jadi ekstra pedas. Intip resep yuuk
-
Oseng Kikil Oseng Kikil
#BerburuCelemekEmasSaya suka sekali makan kikil.Selama ini, sukanya cuman beli yang sudah masak.. Tp itulah, kalo beli porsinya cuman sedikit ( ga cukup makan ) 😅😅Oseng kikil ini enaknya dimasak pedas..Cuman karena sy kira anaknya sy suka kikil,, makanya ga saya masak pedas.Ternyata,, anak saya memang tidak suka makan kikil katanya..Tau begitu,, saya masak ug extra pedas dah..
-
Oseng kikil super pedas Oseng kikil super pedas
Bahan sapi memang gada matinya. Dari semua bagian, kikil adalah favorit saya. Bisa dimasak dengan bumbu apapun kikil selalu juara. Yang paling simple dan enak boleh di coba dlu yang ini yaitu oseng kikil super pedas, untuk gemar dengan cabe. Kalo yang tdk tahan pedas, sedikit saja ya cabe nya.. heheheh#5resepterbaruku
-
Oseng kikil pete Oseng kikil pete
Oseng ini sangat enak disantap dengan nasi putih hangat,, bisa jadi menu andalan, rasanya yg manis pedas gurih dipadukan dengan ranjau pete yg bikin tambah nikmat 😁.. Ok let's we try...
-
Kikil Tumis Kecap Kikil Tumis Kecap
Karena ini kikil nya aga tebel jadi sebelum di tumis sama bumbu, kikil nya aku oseng-oseng dulu di penggorengan pake sedikit minyak biar aga layu gitu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Btw, baru tau bedanya tumis sama oseng. Ku pikir, tumis itu untuk sayuran (ex. Tumis kangkung) dan oseng itu untuk protein (ex. Oseng Tempe) 😁