نخلط البيض و اللبن و الزبادي و الكاتشب و الخل و الصويا صوص و الصوص الحار جيداً

نضيف التوابل و نخلط جيداً ثم نضيف الدجاج

نتركها في الثلاجة من ٣-٥ ساعات أو طوال الليل

نحضر خليط من الدقيق و النشا و نفس كمية التوابل المستخدمة مسبقاً

نأخذ كل قطعة دجاج من الخليط الي الدقيق ثم نعيدها الي الخليط ثم الي الدقيق مرة اخرى ونتركها في الثلاجة ١٠ دقائق قبل التحمير

في زيت حار نار متوسطة تضع الدجاج

ملحوظة: لا نضع أكثر من ٣ قطع دجاج في الطاسة حتى لا تقل حرارة الزيت. عند وضع الدجاج في الدقيق لا نضغط عليها باليد حتى لا تفقد شكلها المميز