Daging Babi bumbu Tuturuga Khas Manado

 Daesy Nathasya
Daesy Nathasya @adechyns
Ambon

Biasanya resep ini dipakai oleh masyarakat 'lampau' sulawesi utara untuk mengolah daging Penyu. Tapi seiring berjalannya waktu, penyu sdh dilestarikan dan tdk utk dikonsumsi, daging yg digunakan adalah daging babi atau ayam (sesuai selera). Di resep ini pun, saya skip penggunaan telur kocoknya, krn saya alergi 😊 Jadi utk teman2 yg seperti saya bisa mencoba resep ini. Sekali lagi, resep yg saya tulis ini non halal food yah..

Daging Babi bumbu Tuturuga Khas Manado

16 orang berencana membuat resep ini

Biasanya resep ini dipakai oleh masyarakat 'lampau' sulawesi utara untuk mengolah daging Penyu. Tapi seiring berjalannya waktu, penyu sdh dilestarikan dan tdk utk dikonsumsi, daging yg digunakan adalah daging babi atau ayam (sesuai selera). Di resep ini pun, saya skip penggunaan telur kocoknya, krn saya alergi 😊 Jadi utk teman2 yg seperti saya bisa mencoba resep ini. Sekali lagi, resep yg saya tulis ini non halal food yah..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10-15 orang
  1. 1/2 KgDaging Babi
  2. 10 buahKentang, potong dadu
  3. SecukupnyaAir Masak
  4. 5 siungBawang Putih, haluskan
  5. 8 SiungBawang Merah, haluskan
  6. 10 buahCabe Rawit, haluskan
  7. 3 butirKemiri, haluskan
  8. 2 batangSerai (di keprek)
  9. 2 batangDaun Bawang potong 1cm
  10. 3 lembarDaun Jeruk
  11. 1/4ujung Daun Pandan
  12. 4 SdmMinyak Goreng
  13. secukupnyaGaram
  14. secukupnyaBumbu Penyedap (Masako ayam)
  15. secukupnyaKunyit Bubuk (Desaku)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih daging Babi. Potong Dadu. Campurkan sedikit garam kemudian rebus sampai daging berubah warna. Buang air rebusan, cuci daging dengan air masak, lalu tiriskan.

  2. 2

    Siapkan wajan.
    Masukkan 4sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi (bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri).

  3. 3

    Jika sdh wangi masukkan pula semua bahan 'daun' (serai, daun bawang, daun jeruk, daun pandan) aduk sampai layu

  4. 4

    Setelah itu masukkan rebusan daging babi yg tadi ditiriskan. Masak sampai bumbu menyatu dgn daging, kemudian tambahkan air masak secukupnya (sesuai selera, klo mau berkuah byk, maka airnya juga bisa banyak)

  5. 5

    Jika sudah mendidih, masukkan kentang yg telah dipotong dadu.

  6. 6

    Masukkan juga kunyit bubuk secukupnya (sampai agak kuning), garam secukupnya dan bumbu penyedap secukupnya (saya pakai masako ayam) aduk merata, lalu biarkan sampai daging dan kentangnya empuk.

  7. 7

    Jika air sdh menyusut, daging dan kentang pun sdh empuk, silahkan koreksi rasa. Jika dirasa sdh pas, silahkan matikan kompornya lalu platting. Selesai deh.

  8. 8

    Selamat menikmati 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
 Daesy Nathasya
Daesy Nathasya @adechyns
pada
Ambon
Ibu rumah tangga yang lagi belajar masak 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa