इडली सांबर (idli sambar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सांबर पाउडर बनाने के लिए: सबसे पहले एक पैन में 2 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून मेथी को भूनें।
अब आंच को कम करके ¼ कप धनिया बीज, 1 बड़ा चम्मच जीरा, 1 टीस्पून उड़द दाल और 1 टीस्पून चना दाल डालें।
मसाले को सुनहरा भूरा होने तक भुने - 2
इसके बाद, 20 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते डालें और मिर्च को कुरकुरा होने तक भूनें।मसालों को पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में ¼ टीस्पूनहींग के साथ स्थानांतरित करें।थोड़ा मोटे पाउडर होने तक मिश्रित करे और सांबर पाउडर तैयार है।
- 3
इडली- सांबर बनाने के लिए: सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में 2 टीस्पून तेल और 1 टीस्पून सरसों, ¼टीस्पून मेथी, चुटकीहींग और कुछ करी पत्तों को भुने।
रंग बदलने तक 1 मिनट के लिए 4 शलोट और 2 मिर्च को तलिये।
आगे, इस्मे 1 टमाटर डालें और पकाना जारी रखें।अब मिश्रित सब्जियां डालें और 2 मिनट के लिए तलिये। - 4
2 मिनट के लिए, या जब तक कि सब्जियां थोड़ी सिकुड़ न जाएं तब तक तलिये।आगे, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून गुड़, 1 टीस्पून नमक और 1 कप पानी डालें।अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 10 मिनट तक या तब तक उबालें जब तक कि सब्जियां लगभग पक न जाएं।अब इसमें ¾ कप इमली का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें, या जब तक इमली से कच्ची गंध गायब नहीं हो जाये।इसके अतिरिक्त, 1 कप तूर दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।स्थिरता के आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
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एक मिनट के लिए या जब तक बुलबुले दिखाई न दे तब तक उबाले।4 चम्मच आपसे तैयार किया हुआ सांबर पाउडर डालें। या वैकल्पिक रूप से स्टोर से खरीदे गए सांबर पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।अच्छी तरह से मिश्रण करे और सुनिश्चित करें कि वहाँ कोई गांठ न हो।एक मिनट के लिए उबाल लें, जब तक कि स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए।2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।अंत में, गर्म उबली इडली के साथ इडली सांबर का आनंद लें।
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आज हम साउथ इंडियन सांबर बनाने जा रहे हैं इडली सांबर तो सभी को पसंद है तो चले शुरू करते हैं सांबर बनाना#ebook2020#State 3
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#np1 इडली सांबर दक्षिण भारत का बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजन है।जो अपने स्वाद की वजह से ना केवल भारत बल्कि विदेशों में भी प्रसिद्ध है। ये खाने में हल्का व सुपाच्य होता है। इसलिए आप इसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर किसी भी टाइम खा सकते हैं।
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#ebook2020 #state3साउथ में इडली सांबर खाना लोकप्रिय है यह खाने मे बहुत स्वादिष्ट होता है और यह बहुत हेल्दी भी होता हैं जो सबको बहुत पसंद आता हैं।
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#auguststar#timeइडली और सांबर बहुत ही हेल्दी फूड है बच्चो को इडली सांबर बहुत ही पसंद होता है जो बच्चे सब्जियां नहीं खाते है वो पैरेंट्स बच्चो को सांबर द्वारा eसभी सब्जियों को मिला कर खिला सकते है
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#Fm2होली के शुभ अवसर पर हैल्दी और बहुत ही स्वादिस्ट डिस जिसमे ना तो ज्यादा तेल का उपयोग होता है ना ही मसालों का ।
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