Glutén-, tej- és tojásmentes rakott cukkini
Jakab-Katz Klaudia @jakab_katz_klaudia
Mindenképpen egy könnyebb ebédet terveztem. Volt maradék penne tészta, sárgarépa és egy adag reszelt cukkini. Vegán rakott cukkini lett belőle :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tésztát a szokásos módon al dente állagúra főzzük. A mártáshoz egy edényben felolvasztjuk a margarint, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett felöntjük a tejjel. Csomómentesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk, és őrölt szerecsendióval ízesítjük. Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a reszelt cukkinit. Sózzuk, zúzott fokhagymával ízesítjük.
- 2
Pár percig pirítjuk, majd hozzákeverjük a tésztát, a besamel mártás felét és a reszelt sajt nagyobb részét. Egy hőálló jénait kimargarinozunk, beleöntjük a cukkinis tésztát. Ráöntjük a maradék besamelt és megszórjuk a maradék sajttal. 200 fokon kb 25 perc alatt készre sütjük.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Jakab-Katz Klaudia vagyok, közgazdász, hobbiszakács, blogger. Az elmúlt években meghatározó lett számomra a tudatos élet, amibe beletartozik a felhasznált alapanyagok megtermelésétől és feldolgozásától kezdve, a tervezett vásárláson át, a környezetvédelemig szinte minden. Bár a családomban több ételallergia is jelen van, én pedig inzulinrezisztenciával élek, igyekszem minden nap olyan változatos és könnyen elkészíthető ételeket készíteni, amit a kislányunk is szívesen fogyaszt. Többségében egyszerű glutén-, tej-, tojás- és cukormentes fogásokat főzök, de szívesen kísérletezem számomra új alapanyagokkal is. Receptjeimet a "Fakanál a hegyről" nevű oldalamon Facebookon és Instagramon is gyűjtöm. Kövessetek ott is, hogy ne maradjatok le az új receptekről Főzzünk szeretettel és szívvel-lélekkel, mert van boldog élet az ételallergián túl is.
Olvass tovább Hasonló receptek
Glutén-, tej- és tojásmentes csőben sült csicsóka
A napokban kaptunk az egyik kedves barátunktól egy nagy adag csicsókát. A krémleves mellett a mai húsvéti kacsacomb mellé csőben sült krumplis csicsóka készült.
Glutén-, tej- és tojásmentes muszaka
Nem volt tervben, de Társ hozott egy adag darált húst, és pont volt itthon két szép padlizsán meg egy csomó paradicsom, úgyhogy görög napot tartottunk és muszakát sütöttem. 😛
Glutén-, tej- és tojásmentes rakott cukkini
Régen ettünk rakott cukkinit, Társ megkívánta, úgyhogy gömbcukkiniből rakott cukkini készült.
Glutén-, tej- és tojásmentes cukkinis fusilli
Az alapreceptet egy kedves ismerősöm posztolta, akit a Zé egyik receptje inspirált. Én meg az egészet átalakítottam kicsit, és mert pont túl sok cukkinink terem, így ma is ezt vettem alapul.
Glutén-, és tejmentes mangoldos karfiolfelfújt
Társ hozott egy szép karfiolt, előző napról maradt egy nagy adag főtt spagettitészta, a kertből a fagy elől pedig mentettem egy csokor mangoldot. Gondolkodtam, hogy mit lehetne ezekből az alapanyagokból főzni. Végül a legegyszerűbb megoldás, a felfújt mellett döntöttem.
Glutén-, tej- és tojásmentes sütőtökös kenyérfelfújt
Szívesen eszünk felfújtakat, akár édes, akár sós változatban. A hokkaidót imádjuk, így nem volt kérdés, hogy előbb-utóbb ez is sorra kerül. Volt egy kis darab sertéshús előző napról, így maradékmentés címén ezt is belekockáztam, de hús nélkül is nagyon finom.
Glutén-, tej- és tojásmentes lazacos felfújt
A heti halas ételünkhöz összeszedtem amit itthon találtam.. Maradék krumpli, utolsó paradicsomok, és a múlt hétről megmaradt fagyasztott spenót. A lazac pont akciós volt, úgyhogy elég menő ebédünk lett. :)
Glutén-, tej- és tojásmentes gombapaprikás
Kellett egy nagyon gyors ebéd. Volt itthon gomba, így nem is volt kérdés, hogy gombapaprikást főzök, a Szofi kedvéért persze krumplipürével. Az meg külön öröm volt, hogy a kertben termett petrezselyemmel szórhattam meg..
Glutén-, tej- és tojásmentes tonhalfasírt
A minden heti halas ételünkhöz erre a hétre mindenképpen a tonhalkonzervekből akartam felhasználni. Végül elvetettem a tésztasaláta ötletét és fasírozottat gyúrtam belőle.
Cukkinis penne
Mai nap a cukkini a főszereplő. Egy cukkinis spagettit szerettem volna, de mivel nem volt itthon spagetti tészta, így penne lett belőle.
Glutén-, tej- és tojásmentes rizsgolyó
Maradékmentés keretein belül felhasználtunk vöröshagymát, citromot, egy jó adag rizst és egy pohárka fehérbort. Ez utóbbiból szerencsére egy pohárka nekem is jutott :)
Glutén-, tej- és tojásmentes csirke fajitas
Láttam egy jó csirkés videót, kicsit átalakítottam, tettem bele plusz fűszert is és voila.. a tökéletes egyedényes ebédre vagy vacsorára..
Glutén-, tej- és tojásmentes töltött káposzta
Társsal általában inkább a könnyebb kaják vonalán haladunk, de néha nagyon megkívánom a töltött káposztát. Akkor veszem elő ezt a receptet..
Glutén-, tej- és tojásmentes hamis pörkölt
Kaptunk egy gyönyörű nagy fehér pöfeteg gombát. A felét felkockáztam, és vegán pörköltet főztem.
Glutén-, tej- és tojásmentes medvehagymás szarvacska
Megírtam a szokásos heti menüt, aztán a Szofival elmentünk Dégre kirándulni, ahol már javában tart a medvehagyma szezon. Szedtünk mi is egy kis kosárkával a friss levelekből.. A menünk szinte minden napja módosult, de legalább - a tavasz jegyében - végre újra medvehagymát eszünk ❤
Glutén-, tej- és tojásmentes tormakrémleves
Társ hozott pár szép tormát, így a tél végi tisztítókúrában megtámogatom az immunrendszerünket egy adag reszelt tormával.
Glutén-, tej- és tojásmentes magyaros rakott cukkini
Annyira jó cukkinitermő évünk van, hogy minden másnap cukkinit eszünk. Az egyik legklasszikusabb a szerintem a töltött cukkini, amit pirított szalonnával és kolbásszal dobtunk fel.
Glutén-, tej- és tojásmentes almás rizskoch
A mamánk régen tepsiszám sütötte az illatos rizskochot. Mindig azt mondja, hogy az apu kedvence.. 😋 Kicsit mentesítettem a receptet, tettem bele almát, és az eredmény szuper lett.
Glutén-, tej- és tojásmentes brokkolis zöldborsófőzelék
Volt itthon maradék zöldborsó és karalábé, de répa sajnos nem, így ma egy majdnem klasszikus finomfőzelék készült..
Glutén-, tej- és tojásmentes háromzöld krémleves krumpligombóccal
Vegán szakácskönyv gyártásában voltunk.. Jött egy jó ötlet, volt egy kis pikáns alapanyag, és ez lett belőle. Nagyon zöld, nagyon karakteres, nagyon könnyen elkészíthető és annyira finom, hogy nálunk állandó krémleves lesz.
Glutén-, tej- és tojásmentes hamburger
Az ünnepi hétvégére Társ anyukájától egy nagy adag darált marhahúst kaptunk. Társ kívánságára összedobtam a vasárnapi házi hamburgert. Buci receptet most nem mutatok, egyrészt mert a miénk is bolti volt, másrészt annyian annyi szuper receptet tettek már közzé, hogy abból simán lehet szemezgetni. 😉
Glutén-, tej- és tojásmentes brokkolis csirke
A hétvégén kaptam egy szép brokkolit, így az eheti menü zöldséges egytálétele nálunk egy brokkolis csirke lett. Mivel a tetejét magokkal szórtam meg, sajt se kellett rá. Ha a csirkét kihagyjuk belőle, úgy egy finom vegán fogást készíthetünk.
Gutén-, tej- és tojásmentes minestrone
Az úgy volt, hogy a fejemben megvolt a minestrone alapgondolata. Aztán beletettem még ezt-meg azt, felöntöttem még egy kis vízzel, majd ment még bele egy kis ez meg az, és szerintem most legalább egy hétig levest eszünk 😅😂
Glutén- és tejmentes vörösboros őzcomb szalvétagombóccal
Társ kapott egy szép őzcsomagot, amiben volt két nagyobb darab őzcomb, csontos részek és leeső darabok. Kettévettem, a csontokból és a kisebb húsokból pörköltet készítettem, a combokból pedig lassú tűzön párolt omlós őzcombot főztem.
Keto rakott cukkini
Szénhidrátmentes keto diétába beillő, rakott cukkini. Mondhatni keto Lasagne.
Rakott cukkini
Rakott cukkini
Glutén-, tej- és tojásmentes almás táska
A napokban láttam egy leveles tésztás videót, és arra gondoltam, hogyha kicsit módosítom, akkor könnyen, gyorsan elkészíthető figyelmesség lehet Valentin napra. Én idén ezzel készülök rá, és biztos vagyok benne, hogy ezek a kis táskák Társ napját is feldobják majd.. 🍏❤
Sajtos-besameles rakott cukkini
Nagyon szeretjük a zöldséges ételeket,kedvencünk a cukkini. Szétnéztem a konyhában, hűtőben és a meglevő nyersanyagokból összeraktam ezt ebédre☺️
Glutén-, tej- és tojásmentes paradicsomos cukkinikrémleves
Hirtelen nagyon sok cukkinink termett, bőven tudok minden hé ten krémlevest is főzni belőle. Volt egy fél üveg szárított paradicsom, hozzáturmixoltam, és az eredmény az eddigi egyik legjobb cukkinikrémleves lett :)
Rakott cukkini
Szerettem volna rakott keltet csinálni de nem volt itthon csak cukkini. Így helyettesitettem.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/15884971
Szöveges kommentek