Biji Ketapang

Rumi Hartati (Arumi Cakes N Cookies)
Rumi Hartati (Arumi Cakes N Cookies) @sukirnoono
Pekanbaru riau

Cemilan tradisional khas Betawi yang tidak lekang oleh waktu👍👍

Biji Ketapang

33 orang berencana membuat resep ini

Cemilan tradisional khas Betawi yang tidak lekang oleh waktu👍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 toples @500gr
  1. 1 kgtepung terigu segitiga biru
  2. 400 grkelapa kering (saya kelapa parut ambil putihnya saja)
  3. 400 grgula pasir
  4. 200 mlsantan kental (saya 1 kotak 200 ml santan kara)
  5. 200 grmargarin di lelehkan
  6. 2 butirtelur
  7. 1 sdtgaram halus
  8. 1 sdtvanili bubuk
  9. 120 mlair biasa
  10. Minyak makan untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai kelapa hingga kuning kecoklatan dan harum. Dinginkan dan sisihkan

  2. 2

    Dalam wadah masukkan telur + gula + vanili dan garam aduk dg wishk atau mixer hingga gula larut tidak perlu sampai mengembang.

  3. 3

    Kemudian masukkan terigu + santan kental + margarin cair
    dan kelapa sangrai lalu uleni hingga menggerindil baru masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan Kalis, tidak lengket ditangan dan mudah dipulung.
    Jika sudah kalis dan tidak lengket ditangan sementara airnya masih ada jangan ditambahkan ya karena kelembaban setiap tepung itu berbeda beda. Sebaliknya jika di rasa adonan masih kering boleh ditambah sedikit demi sedikit air...

  4. 4

    Ambil sedikit adonan kemudian dipulung memanjang seperti sosis lalu potong potong serong. Lakukan hal serupa hingga adonan habis. Jangan lupa adonan yg sudah digunting diberi sedikit taburan tepung terigu agar tidak lengket ya..

  5. 5

    Panaskan minyak dg api sedang lalu goreng biji Ketapang hingga kuning kecoklatan.
    Aduk sesekali agar biji Ketapang tidak hancur

  6. 6

    Selamat mencoba 🤗

  7. 7

    Tips : ketika menggoreng gunakan api sedang dan ketika biji Ketapang baru dimasukkan ke wajan jangan langsung diaduk, biarkan sejenak hingga kue agak Kokoh baru kemudian perlahan dibalik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rumi Hartati (Arumi Cakes N Cookies)
pada
Pekanbaru riau
Ibu dari dua orang anak yang hobi masak dan ingin sekali membahagiakan keluarga dan orang lain dg saling berbagi resep masakan dan cemilan sehat 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa