ثم نغسل الضلعه جيداً ونضعها في سدر كبير ونبدا بتقطيع حبات البندورة ووضعها داخل الضلعه ثم بحشو الضلعه بالدوالي الجاهز او الملفوف مسبقا

حشوة الضلعه بالبندورة والدوالي كماا في الصور

عند الانتهاء نضع القليل من لب البندورة وعصير الليمون والملح.. ثم.. نبدأ بغلق الفتحه باي شيئ اما بخيط او نكاشات الاسنان انا اغلقت فتحتها بملعقه خشب صينية

الان نبدأ بوضع جميع البهارات عليها مع السمنه السائله او المذابه حتى نستطيع دهن الضلعه جيداً بالبهارات ثم ندهنها. باللبن

بعد ذلك نغلقها بالقصدير من جميع النواحي جيداً ثم نضعها في الفرن انا حطيتها بنفس صينية الفرن لانها كبيرة وبتحطي عنفس الصينية ماء كافٍ.. ثم على اعلى درجه لمدة خمس ساعات وفي هذه الاثناء حين يبدا الماء بالتبخر.. في كل ساعة ضلك راقبي الماء حتى لا يحترق ومنزيد كل مانقصت الماء عنه... وعند الاستواء ان زاد منه القليل من الماء او الزيت تخلصي منه..

المنظر النهائي لضلعه ويقدم بجانب ما تريدين.. وبالعافيه...

فراوله عبد الجواد