“Flores de chocolate” rellenas con crema de coco
Hoy vamos a hacer unas flores de chocolate blanco muy deliciosas! Están rellenas de una crema de coco muy suave! Rápidas y sencillas de hacer, con un resultado estupendo!
“Flores de chocolate” rellenas con crema de coco
Hoy vamos a hacer unas flores de chocolate blanco muy deliciosas! Están rellenas de una crema de coco muy suave! Rápidas y sencillas de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: molde de silicona con forma de flor, pincel para repartir el chocolate.
- 3
Vamos a hacer la crema de coco: en un cazo ponemos la leche condensada, la leche de coco, el coco rallado, la nata y una pizca de sal, vamos a mezclar todo muy bien, una vez mezclado ponemos en el fuego (fuego medio) y removemos constantemente hasta que espese, (en cuanto empiece a cocer, contaremos 5’ después retirar del fuego).
- 4
Poner la mezcla en un plato grande, tapar con film transparente de tal forma que toque toda la superficie (así no saldrá costra) dejar enfriar en el frigorífico 1 hora.
- 5
Vamos a derretir el chocolate, como es mucha cantidad haremos un baño María.
- 6
Retirar del fuego, ahora vamos a añadir la cantidad de colorante que deseemos (tiene que ser colorante especial para chocolate) mezclar enérgicamente.
- 7
Vamos a poner cucharadas de chocolate dentro de cada flor del molde, lo repartimos muy bien (tiene que estar todo el molde con la mezcla) iremos guirando el molde para repartir bien el chocolate (igual que hacemos cuando repartimos el caramelo líquido en un molde) una vez bien repartido cogemos el molde y le damos unos golpes sobre la encimera, así se introducirá por todos los huecos.
- 8
Vamos a poner un papel de hornear debajo del molde, damos la vuelta al molde y lo ponemos boca abajo, sobre el papel de hornear, cogemos los extremos del papel de hornear y golpearemos sobre la bandeja así caerá todo el sobrante de chocolate (lo ponemos sobre papel de hornear porque podemos recoger con espátula el chocolate sobrante para volver a usar)
- 9
Con espátula limpiar los restos del molde y meteremos en el frigorífico 5’ (vamos a endurecer el chocolate) pasados los 5’ sacamos del frío y con un pincel repasamos las zonas que veamos un poco transparentes (no podemos ver el color del molde, tiene que ser todo rosa) volver a meter en el frigorífico otros 5’
- 10
Sacar la crema de coco y esta es la textura que nos tiene que quedar, meter en manga pastelera, hacer un agujero grande con tijeras en el extremo de la manga.
- 11
Con espátula, quitar el sobrante de chocolate de cada rosa, rellenar con crema de coco y Dulce de leche (optativo, pueden rellenar solo con crema de coco)
- 12
Poner en la superficie de cada rosa unas cucharada de chocolate, repartir bien, tiene que llegar a todo el contorno, alisar con espátula. Meter en el frigorífico 1/2 hora.
- 13
Pasado el tiempo voltear el molde e ir separando las rosas (salen con mucha facilidad)
- 14
El resultado es estupendo!
- 15
Poner sobre fuente y meter en el frigorífico 5’
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Pasado el tiempo poner sobre plato de presentación, decorar con perla dulce de azúcar rosa (con un pincel he puesto un poco de brillo alimentario y se ha quedado pegado, si no disponen de esto utilicen un poco de mermelada)
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El resultado final es maravilloso!
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Estupendo!
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Y ahora vamos a probar una flor!
- 20
Sin palabras!!!
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El sabor de la crema de coco…… tremendo!
- 22
Impresionante!
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Sencillamente fantástico!
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Listo para comer!
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