Néha jó. :)#énkönyvem

Köretet nem szoktam hozzá készíteni. Kenyérrel, kovászos uborkával a legfinomabb nekünk.

Jóóó, finom házi kolbász, hogy szerettük mikor fiatalok voltunk! Most is szeretjük, de már egy évben csak egyszer-kétszer. Anyósom sütötte ilyen módon, amikor -akár nyáron is- összegyült a család apraja-nagyja. Ilyenkor minimum 20 éhes szájat kellett jóllakatni, és egyik kedvencünk volt a sült kolbász. Ez úgy készült, hogy ők megvásárolták már az érkezésünk előtti napokban a hozzávalókat, és édeskettesben begyúrták, megtöltötték, és mennyei, friss házi kolbásszal kedveskedtek nekünk. Zsírjában hagyva, hidegen, finom, puha, fehér, 3 kg-os cipóból vágott nagy karéj kenyérrel- a közeli pékségből- kentük, vágtuk, miközben szintén házi savanyú káposztából csemegéztünk hozzá.....! Tudnék még mesélni róla, de inkább elmesélem, hogy sült ez a kolbász.

Serpenyős sült kolbász abszolút új szinten.Salátával és fűszeres zsíros kenyérrel.

Káposztaágyon sült kolbász

Egy nyár végi, kora őszi hűvösebb napon......🍴A hurkát nagyon, nagyon lassan kell sütni, így kevésbé " esik szét".

Annyira finom lett, hogy a végeredményt már nem tudtam megörökíteni. Majd legközelebb! ;)

Káposztás receptek versenye 😋A sült kolbász marad minden idők legjobb utcai kajája. Piacok és régimódi hentesüzletek előtt, papírtányéron, mustárkupaccal és friss ropogós kenyérrel az igazi. Otthon persze kicsit másképp is készülhet. Mondjuk savanyú káposztán megsütve. Így köret és hús is együtt készül. A sör pedig mellé elengedhetetlen.

#február2026

A kolbász sütése közben vettem csak észre, hogy valami baj lehet a kolbásszal, mert fényesebb, és ragadós. Megnéztem utólag a csomagolást... mézeskolbász!😀 Párom vásárolt be két csomaggal, nem nézte (nem is tudtuk), hogy ilyen is van. 🤔Édeskés, szokatlan, kicsit más ízű, de azért ez is finom volt!😋

Régen a disznóvágások egyik "eredménye" volt a finom hurka, kolbász. Manapság nem vágunk már disznót, hanem a hentesnél kapható alapanyagokból készítjük el. Így is egész évben van a fagyasztóban finom sütnivaló házi kolbász és hurka. #csaladirecept