Ponemos la plancha a calentar a fuego alto y un chorrito de aceite, no hace falta mucho más porque el salmón ya de por sí soltará un poquito de su propia grasa.

Cuando esté caliente ponemos los lomitos de salmón encima y cocinamos un minuto a fuego alto. Le damos la vuelta y añadimos un chorreón de lima, un poquito de eneldo y unas escamas de sal. Pasado otro minuto sacamos los lomitos. Quedarán jugosos y tiernos por dentro si los hacemos un minuto por cada lado 😄

¡Lo tenemos! Perfecto con unas verduras a la plancha, patatas asadas o ensalada… 😄