ينقع البرغل الناعم بعد غسله لمدة ساعة

في هذه الأثناء نقشر حبات البطاطا ونسلقها في قدر على النار

ونفرم البص والريحان والحر الأحمر ناعما

نضع السمنه ونقلي اللحمة المفرومة مع البصل والريحان والحر ونضيف كل البهارات المذكورة

عندما تنبت حبة البرغل نقم بدعكها جيداً لتتماسك قليلا مع بال اليد بالقليل من الماء أثناء الدعك ثم نضيف حبات البطاطا المسلوقة الساخنة وندعكها مع البرغل لنشكل عجينه ونضيف لها الملح والبهارات نفسها

زدهن الصينية زيت او سمنة ونرق العجينة على كيس نايلون لتصبح رقيقه ونفردها في قعر الصينية ثم نضح الحشوة ونفردها وبعدها نختم الصينية بطبقة أخرى من عجينة الكبة

ثم نبلل السكينه بالماء ونقطع الصينية قبل الشواء في الفرن.. ثم ندهن الوجه بالقليل من الزيت او السمنه أو الزبدة حسب الرغبة

وندخل الصينية في الفرن على مستوى متوسط ونشعل الفرن من الأسفل والاعلى معا تحت المراقبة

ويقدم بجانبها سلطة خضار مشكلة أو شوربة عدس