Ensalada de naranja y aguacate

Esther
Esther @Istar78

Esta ensalada puede gustar tanto como provocar rechazo. Es una ensalada para los amantes de la combinación de dulce y salado.
La aprendí en mi época de estudiante. Emigré de mi huerta murciana para trasladarme a tierras "granaínas" durante cinco años. Una ciudad preciosa con su majestuosa Alhambra y muchos rinconcitos más. Aprendí entre otras cosas muchas recetas andaluzas aportadas por mis fantásticas compañeras de piso, una cordobesa y una jienense de lo más salás, y mis compis de facultad.
En Granada se cultiva el aguacate desde tiempos inmemoriales y son grandes consumidores de este fruto.
Espero que os guste

Ensalada de naranja y aguacate

Esta ensalada puede gustar tanto como provocar rechazo. Es una ensalada para los amantes de la combinación de dulce y salado.
La aprendí en mi época de estudiante. Emigré de mi huerta murciana para trasladarme a tierras "granaínas" durante cinco años. Una ciudad preciosa con su majestuosa Alhambra y muchos rinconcitos más. Aprendí entre otras cosas muchas recetas andaluzas aportadas por mis fantásticas compañeras de piso, una cordobesa y una jienense de lo más salás, y mis compis de facultad.
En Granada se cultiva el aguacate desde tiempos inmemoriales y son grandes consumidores de este fruto.
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Ingredientes

15 min
4 raciones
  1. 4Naranjas
  2. 1Aguacate
  3. 1/2Cebolla pequeña
  4. Aceitunas Kalamata
  5. aove
  6. Sal

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Pelar y trocear las naranjas. Las colocamos en un bol.

  2. 2

    Partir la cebolla en juliana. Un truco para que la cebolla no pique tanto es frotarla con sal un minuto y dejarla a remojo un ratito más.

  3. 3

    Partir por la mitad el aguacate, sacar el hueso, y con la ayuda de una cuchara, sacar la carne del aguacate. Trocear a trocitos pequeños y añadir al bol.

  4. 4

    Lavamos bien la cebolla y la añadimos junto a las olivas al bol.

  5. 5

    Aliñar al gusto, mezclar bien y servir.

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Cocinar hoy
Esther
Esther @Istar78
Amante de la cocina por la influencia de mi madre, licenciada en Bellas Artes y profesora de profesión. Me encanta viajar y conocer la gastronomía de cada lugar. Así que la curiosidad y una gran amiga me trajeron a este gran lugar de intercambio cultural gastronómico.
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