Diós - meggyes kevert

A lisztet keverőtálba helyezett lisztszitába mérem, és átszitálom a sütőporral együtt. Ezt követően mérem rá a darált diót.

A lisztkeverék mellett előkészítem a tojásokat és a tejet.
Ha nagyon nagy a 3 tojás, elég kevesebb (kb. 2 dl) tej is.

A cukrot a tojást és a szobahőmérsékletű margarint/vajat egyszerre kikeverjük.
A lényeg, hogy jó 10 perc kell keverni (magas fokozaton), amíg kihabosodik és szépen elegyedik a zsiradék is.
Ezután a tejjel kicsit lazítjuk majd a lisztkeverékkel sűrítjük a tésztát amíg a kellő állagot elérjük. A lisztet 3-4 részben adjuk hozzá, és figyeljünk rá, hogy ha nem kicsik a tojások elég a kb. 2 dl tej.
Lágy de már nem folyós tésztát kell kapjunk, hogy azért meg tudja tartani a gyümölcsöt.

Egy spatula vagy fakanál segítségével egyenletesen kikenjük a tésztát a tepsibe, majd a tetejére szórjuk a megyet.
Olyan verziót is készíthetünk ahol a gyümölcsöt még a tálban belekeverjük a tésztába és úgy terítjük el, de annál nagyobb lesz az esély, hogy egyenletlenül oszlik el. Viszont magasabb falú sütőben készült esetében nagyon mutatós, hogy a szelet teljes egészében megtalálhatóak a gyümölcsdarabok, nem csak a tetején.

A sűrű tészta miatt 170 C-on 20-25 percig sütjük. (A tészta sötétebb karamell színű legyen.)
Kihűlt állapotban szeleteljük.