Brokkolis sonkás besameltekercs
Besamelből készült tészta, brokkolis-tejfölös-sonkás töltelékkel, kis sajttal. Előétel eredetileg, de olyan laktató, hogy vacsorára, vagy egy könnyű leves után ebédre is bőségesen elegendő. Sonka nélkül köret lehet ropogós sültekhez, rántott dolgokhoz. Gluténmentes liszttel, laktózmentes tejtermékekkel készítettem, de búzaliszttel is ugyanígy kell elkészíteni.
Az ötletet Horváth Ilona szakácskönyvéből merítettem.
Brokkolis sonkás besameltekercs
Besamelből készült tészta, brokkolis-tejfölös-sonkás töltelékkel, kis sajttal. Előétel eredetileg, de olyan laktató, hogy vacsorára, vagy egy könnyű leves után ebédre is bőségesen elegendő. Sonka nélkül köret lehet ropogós sültekhez, rántott dolgokhoz. Gluténmentes liszttel, laktózmentes tejtermékekkel készítettem, de búzaliszttel is ugyanígy kell elkészíteni.
Az ötletet Horváth Ilona szakácskönyvéből merítettem.
Elkészítés
- 1
Szedjük rózsáira a brokkolit, a szárát is hámozzuk meg, kis kockákra vágjuk fel. Főzzük meg a enyhén sós (vegetás) vízben. Szűrjük le.
- 2
A tésztához főzzünk sűrű besamelt. Lassú tűzön a margarint olvasszuk fel, adjuk hozzá a lisztet, és nagyon kicsi adagokban, folyton kavarva a tejet. Vigyázzunk, ha csomósodik, vegyük le a tűzről, és kavarjuk simára. Továbbra is habverővel kevergetve főzzük, amíg fel nem forr, és erősen besűrűsödik.
- 3
Sütőt melegítsük elő 180 C fokra.
Hűtsük a besamelt langyosra, keverjünk bele csipet sót, a 3 tojássárgáját. A fehérjét verjük fel habbá, és lazán forgassuk a tésztába.
- 4
Sütőpapíros nagy gáztepsiben simítsuk szét, és 170-180 C fokon légkeveréssel süssük ki 15-20 perc alatt. Borítsuk nedves konyharuhára.
- 5
Amíg sül a tészta, készítsük el a tölteléket. Serpenyőben a brokkolit, a tejfölt és a kis kockákra vágott sonkát forrósítsuk össze. Fűszerezhetjük borssal, ízlés szerint fokhagyma porral, vagy amit szeretünk. Sóval vigyázzunk, a sonka sós lehet.
- 6
Osszuk el a brokkolit a tésztán, szórjuk meg reszelt sajttal, tekerjük fel.
- 7
Kenjük meg tejföllel, szórjuk meg reszelt sajttal, tálaljuk forrón! Jó étvágyat hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Tejfölös pogácsa másképpen Tejfölös pogácsa másképpen
Horváth Ilona szakácskönyvből sütöttem most már sokadjára.Nagyon finom puha, készítsétek el!
-
Sonkás kiflik Sonkás kiflik
Elképesztően finom, talán én a sonkás fornettihez tudnám hasonlítani a tölteléket. Annyira de annyira szeretjük ezt a sós harapnivalót, hogy pár óra alatt elfogy az egész! Ilyenkor húsvétkor, mikor megmarad a sonka feltudjuk használni egy tökéletes tölteléknek.
-
Rakott karfiolos broccoli, sajtkrémmel Rakott karfiolos broccoli, sajtkrémmel
Olyan rakottast szerettem volna készíteni, ahol a hús, nem porköltősen van elkészítve. Helyette találtam ki a tejfölös, sonkás sajtkrémet. Brokkoli nélkül zöldség-problémás gyerekeknek is jó, a karfiol úgy egybe simul a tejfölös sajtos, sonkás rizzsel, hogy észre sem veszik és már meg is ették. A brokkoli lehet kicsit gyanúsan zöld.
-
Egytojásos torta Egytojásos torta
Horváth Ilona receptkönyvében szerepel ezen a néven, de hívják hatlaposnak és karamellás szeletnek is. Bárhogy is nevezzük, egy biztos: Isteni finom!!!
-
Sonkás-kolbászos, szezámmagos kockák Sonkás-kolbászos, szezámmagos kockák
Annyira szeretem a sós süteményeket. Sokszor vadászom az interneten a jobbnál-jobb receptek között. Ezt is így találtam. A töltelékkel variálhatunk. Az eredeti receptben csak sonka volt, én tettem bele kolbászt is. De már gondolkodom azon, hogy hétvégén újra megsütöm....mondjuk ricottával és olívabogyóval, esetleg szalonnával és kolbásszal...hmm.
-
Sonkás kocka omlós vajas tésztában Sonkás kocka omlós vajas tésztában
Mint sok más receptem, ez is Vizvári Mariska színésznő 1957-ben megjelent szakácskönyvéből való.
-
Sós teasütemény Sós teasütemény
Sós teasütemény, ami elolvad a szádban 🧀🍵 Finom, omlós, egyszerű! ✔️ Horváth Ilona receptje alapján -
Meggyes-túrós sütemény Meggyes-túrós sütemény
Nagyon szeretem Horváth Ilona kakaós lepény receptjét.Önmagában is isteni, de most feldobtam egy kis meggyel és túróval. Fantasztikus lett. -
Hájas pogácsa Hájas pogácsa
Itt az ideje a hájas sütik sütésének.Ez a pogácsa Horváth Ilona szakácskönyvéből készült kis változtatással.
-
Sonkás miújság Sonkás miújság
Leveles tészta jellegű sós sütemény. De gyorsan, hajtogatás nélkül elkészül. Sokféle töltelékkel készíthető. Én most sonkát tettem bele. Barátnőm Anyukájától kóstoltam először.
-
Pihe-puha párizsis-sajtos Sörkifli, ahogy mi szeretjük Pihe-puha párizsis-sajtos Sörkifli, ahogy mi szeretjük
A receptet a gyerekeim inspirálták... Bármilyen töltelékkel el készíthető, de nálunk a párizsis-sajtos vagy sonkás-sajtosa nyerő.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)