3 яйца взбить с
3 ст.л сахара и
Щепоткой соли
До посветления массы.

Добавить:
300 г творога
2 ст.л сметаны.
Творог я не разминаю, очень вкусно получается именно с крупинками творога.

Отдельно смешать
150 г муки
1 ч.л разрыхлителя
Ваниль
И просеять в жидкую массу.
Всё хорошо перемешать.
Должно получиться очень густое тесто, которое сползает с ложки.

Заполнить формы для маффинов на 2/3 тестом.
Выпекать при 180градусах примерно 15-20 минут.