手做肉丸子湯

翠姐會客菜
翠姐會客菜 @cook_12791098
廚房

吃膩了貢丸花枝丸……
自己動手,簡單的手做肉丸子煮湯,好好吃!

手做肉丸子湯

吃膩了貢丸花枝丸……
自己動手,簡單的手做肉丸子煮湯,好好吃!

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 絞肉350克(大賣場一盒)
  2. 3支
  3. 太白粉一大匙
  4. 醬油2大匙
  5. 香油一小匙
  6. 米酒一大匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將細絞肉放盆裡,加上切好的蔥花適量,再放兩大匙醬油,一小匙香油,一大匙米酒,一大匙太白粉,用手抓勻。
    加太白粉,可以增加黏性,也讓肉更滑嫩些。
    用手抓一抓,會產生黏性。

  2. 2

    抓取適量肉餡,揉打成小丸子。

  3. 3

    煮一鍋滾水,加入一小匙雞粉,一小匙柴魚粉,將肉丸子一顆一顆慢慢放入滾水中,勿攪拌,以免散掉。

  4. 4

    待肉丸子浮起,改小火煮五分鐘,灑上蔥花,適量白胡椒,香油,即可起鍋。

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翠姐會客菜
翠姐會客菜 @cook_12791098
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留言 (4)

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
謝謝分享,請問絞肉需要攪拌到很有黏性嗎?

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