Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4-5 orang
  1. 1 ekorAyam
  2. 2 buahJeruk Nipis, ambil airnya
  3. 1 batangSereh, Geprek
  4. 5 lembarDaun Jeruk, potong kecil2
  5. 2 lembarDaun Salam
  6. 2 batangDaun Bawang, iris kasar
  7. 1 sdmKaldu Jamur
  8. 1/2 sdtGula Pasir
  9. 3 ikatDaun Kemangi
  10. 150 mlAir
  11. SecukupnyaMinyak Goreng untuk menumis dan menggoreng ayam
  12. Bumbu Halus
  13. 100 grCabai Merah Keriting
  14. 20 buahCabai Rawit Merah
  15. 10 siungBawang Merah
  16. 5 siungBawang Putih
  17. 2 cmJahe
  18. 2-3 sdtGaram

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan

  2. 2

    Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar

  3. 3

    Rebus ayam dan tambahkan garam agar garam menyerap, lalu goreng sebentar hingga agak kering, lalu tiriskan

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang

  5. 5

    Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lalu aduk hingga layu

  6. 6

    Masukkan kaldu jamur, gula dan air, didihkan

  7. 7

    Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang hingga air susut dan bumbu meresap

  8. 8

    Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat

  9. 9

    Sajikan saat hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Naya Pjt
Naya Pjt @nayapjt
pada
Jakarta, Indonesia

Resep Serupa