Soto kambing

8 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan2 :
  2. 1/ 2 kg iga kambing
  3. 1/2 kgdaging kambing
  4. 1 literair
  5. 100 mlsantan
  6. 50 grsusu evaporasi
  7. 1 sdmgaram
  8. 1 sdmgula
  9. 1 sdmkaldu sapi
  10. 1/2 sdmpenyedap / kaldu jamur
  11. Bumbu halus:
  12. 8 siungbawang putih
  13. 15 siungbawang merah
  14. 6 butirkemiri
  15. 2 cmkunyit
  16. 2 cmjahe
  17. 1 sdtketumbar
  18. 1/2 sdtjintan
  19. 1 sdtlada putih utuh
  20. Minyak
  21. Rempah:
  22. 2-3 irislengkuas
  23. 2 batangserai, geprek
  24. 3 lembardaun salam
  25. 5 lembardaun jeruk
  26. 5 butirkapulaga
  27. 5 butircengkih
  28. 1 batangkayu manis
  29. 1 buahbunga lawang
  30. Pelengkap:
  31. 1-2 buahkentang, ukuran besar
  32. 2-3 buahtomat, potong
  33. 1 batangdaun bawang, potong
  34. 2-3seledri, potong
  35. Bawang goreng
  36. Cabai rawit, rebus
  37. Jeruk limau

Cara Membuat

  1. 1

    Menghilangkan bau prengus kambing :rebus ke dalam air mendidih, bersama daun salam & daun jeruk. (daging jangan dicuci)

  2. 2

    Untuk bumbu halus, blender kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada putih dengan minyak hingga halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan wangi, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang, aduk rata

  4. 4

    Masukkan daging kambing yang telah direbus untuk menghilangkan bau prengus. Tambahkan air, dan rebus sampai daging empuk. (saya pakai slow cooker)

  5. 5

    Lalu masukkan santan, susu evaporasi, garam dan gula serta penyedap aduk rata

  6. 6

    Potong-potong kentang kemudian goreng hingga matang, tiriskan

  7. 7

    Soto kambing siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Messy Kitchen
pada

Komentar

Resep Serupa