Sült kacsamell, krumplipürével és párolt lilakáposztával
Tökéletes kacsamell recept, ami nem száraz! #laktózmentes
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először a lilakáposztát legyalulom, majd jól besózom és állni hagyom (kb. fél órát), hogy levet eresszen. A hagymát felaprózom, majd megdinsztelem kevés olajon. Ha kész, erre jön a jól kinyomkodott káposzta, hozzáadok minden hozzávalót és 30-40p. alatt lassú tűzön megpárolom, néha átkavargatva.
- 2
A krumplit megpucolom, felkockázom és sós vízben puhára főzöm. Ha megpuhult, leöntöm a vizet és még melegen hozzáadom a vajat, hagyom, hogy elolvadjon. Én kézi habverővel szoktam összetörni és krémessé keverni a tejjel. Tejből mindig szemmértékkel mérem, mennyi kell, az állaga legyen pürés/krémesebb.
- 3
A kacsamell bőrös, zsíros felét bevagdosom (óvatosan, hogy a húsig ne érjen), majd sózom, borsozom. Ezután egy serpenyőbe zsiradék nélkül pirosra pirítom (kb. 3-5perc), a zsíros felével lefele kezdem és a rozmaringot a saját zsírjába szórom bele (nem közvetlen a húsra).
- 4
Amint egy kis kérget kapott mindkét oldala, egy tepsibe fektetem és 150fokos előmelegített sütőben kb. 16-20 percig sütöm (rozé kacsamellhez elég 10-12perc). Ha kész kb. 10percet állni hagyom, hogy a rostok szépen összehúzodjanak és belül puha maradjon a hús. A kacsamellet ferdén szeletelve tálalom.
Reakciók
Top találat itt
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Narancsos kacsacomb és kacsamell-tejszínes fehérrépás burgonyapürével, párolt káposztával Narancsos kacsacomb és kacsamell-tejszínes fehérrépás burgonyapürével, párolt káposztával
Karácsonyi menünek gondoltam ki, szerettem volna ezzel a finomsággal meglepni a kis családom.
-
Kacsamell vörösboros lilakáposztával, rösztivel Kacsamell vörösboros lilakáposztával, rösztivel
Először sütök kacsamellet, és tényleg nem sok hőkezelés kell neki, így lesz szaftos, és nem szárad ki!
-
Sült kacsamell Sült kacsamell
Egy egyszerű módot szeretnék bemutatni a kacsamell sütésére.
-
Sült kacsacomb, hagymás tört krumplival és párolt lilakáposztával Sült kacsacomb, hagymás tört krumplival és párolt lilakáposztával
Finom szaftos kacsasült, hagymás krumplival, édes lilakáposztával fenséges. Nagyon szeretjük, egy ünnepi alkalomra is kiváló ebéd. Nálunk karácsonykor nem marad ki az ünnepi menüből. Szeretettel ajánlom. 🍽
-
Kacsacomb lilakáposztával 🦆karácsonyi menü Kacsacomb lilakáposztával 🦆karácsonyi menü
#lilakáposzta #kacsacomb #karacsony
-
Kacsamell pároltkápival Kacsamell pároltkápival
Gyönyörű kacsamell jött szembe a piacon, behúztuk a háztartásba. Nagyon szeretjük jó ropogós bőrrel, fűszeresen.
-
Csirkemell párolt lilakáposztával krumpliágyon Csirkemell párolt lilakáposztával krumpliágyon
#3fix Nagyon jól sikerül recept, az egyik kedvenc :D
Bilonka -
Rozé kacsamell Rozé kacsamell
Régóta kísérletezgetek a tökéletes rozé kacsamell elkészítésével... mi nagyon szeretjük... ezen a hétvégén apósom névnapja alkalmából készült az ünnepi ebédre krumplipürével és párolt lilakáposztával.
Szöveges kommentek