Balado Jengkol Teri Jengki

April_Umi HannaHani
April_Umi HannaHani @April_23911991
Setu, Bekasi

Senin, 07-Maret-2022

Ketika nafsu makan menurun, Ini dia boosterku. Apapun Olahannya aq suka🤤

#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunity_Id
#PejuangGoldenBatikApron
#HannaHani_Cookies
#Week_06

Bagikan

Bahan-bahan

35 Menit
4 Porsi
  1. ✅Bahan Rebusan Jengkol:
  2. 1/2 kgJengkol
  3. SecukupnyaAir Hingga Jengkol terendam rata u/Merebus
  4. 1 cmKayu Manis (Boleh skip)
  5. 3-5 ButirCengkih (Boleh Skip)
  6. 1 BatangSereh Geprek
  7. 3 LembarSalam
  8. ✅Bumbu Halus
  9. 17 BuahCabe Merah Keriting
  10. 9 BuahCabe Rawit Merah
  11. 5 SiungBawang Merah
  12. 4 SiungBawang Putih
  13. 1 BuahTomat
  14. 1 sdtGula Pasir
  15. 1/2 sdmGaram
  16. 50 mlAir
  17. Tambahan:
  18. SecukupnyaMinyak Goreng u/Menggoreng Jengkol+Teri Asin+Bumbu
  19. 200 grTeri Jengki Asin

Cara Membuat

35 Menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Cuci bersih Jengkol lalu rendam dalam wadah dgn air Tenggelam sehari semalam. Air rendaman berkali² kita buang dan ganti (Lupa hitung berapa kali ganti air, perkiraan saja).
    Esok hari rebus dgn Air baru+sereh+salam+kayu manis+cengkih.
    Rebus selama 30 menit lalu diamkan hingga suhu ruang, angkat cengkih+Kayu manisnya saja.
    Diamkan hingga suhu ruang agar Jengkol Empuk dan sedikit Hemat Gas😁🤭

  2. 2

    Setelah suhu ruang, angkat dan tiriskan.
    Kupas bersih kulit dan cuci hingga bersih.
    Setelah itu geprek Jengkol hingga pipih dan berbelah ujungnya.

  3. 3

    Panaskan minyak, Goreng jengkol geprek hingga Coklat keemasan. Lalu angkat dan Tiriskan.

  4. 4

    Cuci Teri jengki lalu tiriskan dan Goreng juga hingga kering lalu Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Haluskan Bumbu Halusnya,Boleh blender/manual (aq manual krn lagi malas cuci blender🤭).
    Jengkol+teri asin goreng satukan.

  6. 6

    Tumis bumbu Hingga harum+Air, aduk² hingga air menyusut.
    Lalu masukan Garam+Gula Pasir aduk rata.

  7. 7

    Masukan Jengkol+Teri Asin Gorengnya, Aduk rata sambil koreksi rasa.

  8. 8

    Balado Jengkol siap untuk dinikmati dan disajikan.
    Selamat Mencoba🤗🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
April_Umi HannaHani
April_Umi HannaHani @April_23911991
pada
Setu, Bekasi
Just Ordinary MomDengan keterbatasan waktu yang saya punya, maka saya ingin melakukan hal yang terbaik untuk keluarga dan sesama. Saya tidak pintar masak, namun saya selalu berusaha untuk belajar dan belajar memasak dan di Cookpad inilah menjadikan saya u/mencoba hal2 yg baru. Terima Kasih untuk teman2 semua yang sudah berkunjung ke CP saya dan semoga suka dengan sajian sederhana yang saya buat.IG: apink85april
Lebih banyak

Komentar (4)

April_Umi HannaHani
April_Umi HannaHani @April_23911991
Pokoknya kl masak ini harus nyiapin nasi 🍚 sebanyak mungkin buat nambah² ya mba @TiniRostiawati76 😆😆

Resep Serupa