Laksa Kota Tangerang
Spesial resep ke 310..
Terlahir sebagai betawi Tangerang, dulu itu sempet minder karena ga pernah mudik, hihihi..
Menyaksikan bagaimana makanan tradisional mulai menghilang, sedih juga.. Rasanya makanan bukan sekedar makanan tapi warisan budaya leluhur yang harus dijaga turun temurun..
Dalam rangka hari jadi kota Tangerang ke 29 yg jatuh pada bulan Februari ini, sebagai tanda cinta, ku tulis resep laksa ini.. Semoga bs diwarisi oleh anak cucuku kelak..
Laksa kota Tangerang asli dari daerah babakan dan pasar lama Tangerang.. Kalau yang buat pribumi, namanya Laksa Nyai, berada di kawasan Babakan.. Kalau yang buat peranakan Tionghoa, namanya Laksa Nyonya, berada di kawasan Pasar Lama..
Laksa kota Tangerang, berbeda dengan laksa betawi Jakarta juga dengan laksa bogor..
Laksa Kota Tangerang, berupa mie tepung beras yang diguyur kuah santan berisi kacang hijau, kelapa sangrai dan kentang disertai taburan daun kucai.. Dimakan hangat-hangat bersama telur rebus atau ayam bakar..
Aduhai sedapnyaaaaa.. 🤤🤤😋
#MasakanBetawi_MamaBirru
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan2
Laksa Kota Tangerang
-
Elia Wahid“Mba Hayati, terima kasih ya resepnya. Lezat sekali. Kuahnya kaya rasa, mienya kenyal walaupun gluten free. Izin reshare ya Mba, terima kasih banyak ☺️🙏🏼” -
rosma wati“Laksa tanpa mie, lama dan ribet ya mom ternyata buatnya. Aku tidak ada alat untuk buat mie nya jadi aku skip. Terimakasih banyak resepnya , mirip kaya yg suka aku beli di Tangerang yg taman laksa”
Spesial resep ke 310..
Terlahir sebagai betawi Tangerang, dulu itu sempet minder karena ga pernah mudik, hihihi..
Menyaksikan bagaimana makanan tradisional mulai menghilang, sedih juga.. Rasanya makanan bukan sekedar makanan tapi warisan budaya leluhur yang harus dijaga turun temurun..
Dalam rangka hari jadi kota Tangerang ke 29 yg jatuh pada bulan Februari ini, sebagai tanda cinta, ku tulis resep laksa ini.. Semoga bs diwarisi oleh anak cucuku kelak..
Laksa kota Tangerang asli dari daerah babakan dan pasar lama Tangerang.. Kalau yang buat pribumi, namanya Laksa Nyai, berada di kawasan Babakan.. Kalau yang buat peranakan Tionghoa, namanya Laksa Nyonya, berada di kawasan Pasar Lama..
Laksa kota Tangerang, berbeda dengan laksa betawi Jakarta juga dengan laksa bogor..
Laksa Kota Tangerang, berupa mie tepung beras yang diguyur kuah santan berisi kacang hijau, kelapa sangrai dan kentang disertai taburan daun kucai.. Dimakan hangat-hangat bersama telur rebus atau ayam bakar..
Aduhai sedapnyaaaaa.. 🤤🤤😋
#MasakanBetawi_MamaBirru
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan2
Cara Membuat
- 1
Rebus kacang hijau dengan metode 5.30.7.
Didihkan air, rebus kacang hijau selama 5 menit dengan api besar. Lalu matikan kompor dan tutup panci. Diamkan selama 30 menit. Lalu rebus lagi selama 7 menit dengan api besar. Sisihkan.
- 2
Sangrai kelapa dengan api kecil hingga kecokelatan. Lalu tumbuk sampai halus selagi panas. Sisihkan.
- 3
Buat Mie Beras (tahap 1).
Tuang air mendidih ke dalam wadah berisi tepung beras secara perlahan. Aduk rata lalu beri minyak sayur. Aduk rata kembali lalu segera dicetak selagi panas.
- 4
Buat Mie Beras (tahap 2).
Kukus adonan yang sudah dicetak selama 15 menit. Angkat dan tutupi dengan kain bersih agar tetap lembab. Sisihkan.
- 5
Buat bumbu Halus.
Cuci bersih bahan bumbu. Bakar kunyit dan sangrai ketumbar hingga harum agar mudah dihaluskan.
- 6
Haluskan bumbu, blender dengan sedikit minyak.
- 7
Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang (berubah warna dan keluar minyak). Beri garam, gula dan penyedap.
- 8
Masukkan kentang, kacang hijau dan kelapa sangrai, aduk rata.
- 9
Tambahkan santan, masak sambil terus diaduk. Masak sampai kentang matang dan kuah agak kental. Jangan lupa cek rasa. Sisihkan.
- 10
Bakar ayam ungkep di atas teflon hingga matang.
Untuk resep ayam ungkep, bisa klik tautan resep berikut.
- 11
Tata dalam mangkok. Mie beras, disiram kuah laksa lalu taburi dengan daun kucai.
- 12
Nikmati laksa dengan ayam bakar 🤤😋.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Laksa Kota Tangerang Laksa Kota Tangerang
Pada tahun 2023 laksa Tangerang masuk dalam daftar 50 soup terenak di dunia versi Taste Atlas, selain rawon yang menempati posisi teratas. Laksa merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Melayu di Tangerang. Ciri khas laksa Tangerang adalah terbuat dari mie beras putih yang disiram dengan kuah santan, berisi kacang hijau, kentang, dan kelapa sangrai, serta disajikan dengan ayam atau telur rebus. Rasanya sangat kaya, unik, dan lezat sekali. Selain Tangerang, Betawi dan Bogor juga memiliki laksa dengan ciri khasnya tersendiri.Sebagai penyuka mie, saya tertantang membuat laksa Tangerang, termasuk membuat mie untuk laksa tersebut. Kabar baiknya, mie laksa ini terbuat dari tepung beras sehingga bebas gluten, namun memiliki tekstur yang kenyal sebagaimana mie dengan gluten. Untuk membuat mie laksa skala kecil, kita tidak harus memiliki alat khusus pembuat mie. Kita dapat menggunakan alat yang sangat sederhana dan sangat murah. Cobain yuk!Sumber resep: Hayati MS @MamaBirruhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15965814#CINTE_MieTime #MieTime #GAS2025 #PB18031 #CookpadCommunity_Jakarta #alacafeelia #KulinerNusantaraElia #comfortfood #glutenfree
-
Laksa Betawi Laksa Betawi
Berdasarkan sejarahnya, Laksa Betawi sebenarnya merupakan pengembangan dari Laksa Cibinong yang awalnya dikembangkan di daerah Kecamatan Cibinong di Kabupaten Bogor. Namun, variasi Laksa Betawi menjadi lebih populer daripada pendahulunya dikarenakan mendapat eksposur yang lebih besar. Pada tahun 1988, Laksa Betawi pernah dinobatkan sebagai salah satu hidangan pemenang dalam Betawi Food Festival (terj. har. "Festival Makanan Betawi") pada perayaan HUT ke-26 Hotel Indonesia di Jakarta. (Wikipedia)Hari ini saya buat laksa Betawi dengan resepnya mba @opibun ,dengan sedikit penyesuaian dari saya#CookpadCommunity_Jakarta#MasakanDaerahku#Cinte_MasakanDaerahku#laksabetawichrisye
-
Laksa Tangerang Kota Laksa Tangerang Kota
Saya pernah tinggal Di wilayah Tangerang Selatan, Tangerang Kota, dan kabupaten Tangerang. Ternyata laksa ditiap daerah Tangerang ini beda beda. Ada laksanya Yang pakai oncom & kemangi (ini saya temukan di Tangerang Selatan ).Nah, Kali ini saya masak laksa Tangerang Kota. Ciri khasnya pakai kacang hijau rebus & kelapa parut sangrai. Kuliner ini banyak ditemui didaerah Tangerang. Ada sentranya didekat LP wanita, deketan juga sama Mall Tangerang City. Disitu berjejer banyak tukang laksa.Karena ini makanan fav suami, saya beranikan diri membuatnya. Dan alhamdulillah, rasanya gak jauh beda Sama yang dijual 😁 sekalian mengobati Rasa kangen kampung halaman ya ..
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Bismillah..Asekk dapat kiriman Oncom. Bikin Laksa Bogor yang berkuah pasti seger nih. Setauku Laksa Bogor sama Laksa Betawi itu beda2 tipis yaa. Laksa Bogor pake Oncom, sedang Laksa Betawi tidak.Dan aku lebih suka yang pake Oncom karena ada sensasi aroma yang beda dari Oncom nya, tsaahh! 😋
-
Laksa ayam Laksa ayam
Laksa....Atau yang lebih dikenal dengan Mie Laksa adalah salah satu dari sekian banyak makanan traditional ternama yang tercipta lewat perpaduan antara Tionghoa dengan Melayu. Sesuai dengan namanya, “Laksa” berasal dari bahasa sanskerta yang berarti banyak yang merujuk pada pembuatan Mie Laksa yang menggunakan racikan dari banyak macam bumbu dapur.Sebagai salah satu dari kebudayaan peranakan, Laksa banyak berkembang di beberapa kota di Indonesia, makanya tak heran kalau kita mengenal ada Laksa Bogor dan Laksa Betawi atau juga Laksa Tangerang.
-
Laksa Betawi Laksa Betawi
Hari ini nyobain menu “Laksa Betawi” yang ada di majalah. Lagi-lagi penasaran sama namanya dan sejarahnya😂. Begitulah pecinta masakan nusantara yang suka kepo😅.Hasil pencarian LAKSA merupakan masakan peranakan. Campuran antara kebudayaan tionghoa dan melayu. Laksa biasanya berupa mie dengan kuah gurih pedas.Laksa betawi diyakini berasal dari cibinong, tempat bermukimnya keturunan tionghoa betawi. Karena itulah disebut dengan laksa betawi. Kuahnya berwarna kuning berisi bihun dan taoge yang makin mempertegas pengaruh tionghoanya. Rasa gurih dari udang semakin menambah kelezatannya.Alhamdulilah semua suka😋. Resepnya dari majalah Koki edisi 195.#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon
-
Laksa Bihun Laksa Bihun
Bismillahirrahmanirrahim...Nah... kali ini aku bikin Laksa, Suami karena asli orang tangerang seneng banget sama yg namanya laksa pokoknya kalau sarapan yg dicari laksa tapi... bagi saya yg aslinya dari sukabumi gk biasa sama laksa jadilah hanya jadi penonton yg jajan laksa xixixiTapi sekarang tenang, Karena Laksa gk musti pakai mie dari beras. Pakai aja Bihun @tanamjagung.id dijamin enaaaak dan bikin Nagih Aku sukaaaaa🤤, Berikut ResepnyaTakaran Dan Bahan sedikit saya modif dari resep aslinya karena saya pakai Ayam ungkep dan kaldunyaSource: @cook_14211809#CookpadCommunity_Tangerang
-
Laksa Banjar Laksa Banjar
Alhamdulillah bisa menikmati Laksa Banjar.Baru perdana membuat dan mencobanya.Ada dua insiden membuat Laksa ini 😅Yang pertama pas membuat mie, saya kukus 15 menit dan hasilnya ambyar dan kukus lagi adonannya selama 10 menit sama hasilnya ambyar dan akhirnya yang ketiga kali saya kukus 5 menit dan tutup kukusan tidak saya tutup. Baru cantik mienya 🥰Yang ke dua , awalnya saya beli santan di pasar dan pas mau memasukkan santan ke wajan ternyata santannya sudah basi 😅. Akhirnya parut kelapa dan buat santan sendiri 🥰.Resep Asli Pakai ikan gabus, karena tidak ada saya ganti dengan ikan NilaYouTube desmawati kuretanginSource @Aisyah_Aisari#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron
-
LAKSA SINGAPORE ala Daniel LAKSA SINGAPORE ala Daniel
Sebagai orang yg hobby traveling juga punya basic tourism dan kuliner .. setiap traveling kuliner jadi salah satu tujuan utama .. mostly semua jenis laksa aku suka dari laksa betawi , laksa bogor , laksa singapore , laksa serawak dan juga masakan lainnya .. setiap pulang traveling dari luar negeri pasti selalu bawa pulang menu baru ..
-
Laksa Betawi Laksa Betawi
Laksa Betawi konon berasal dari daerah Cibinong, tempat bermukimnya orang2 keturunan Tionghoa Betawi. Ciri khas laksa betawi yaitu kuah kuning dan aroma ebi / udang. Isiannya ada bihun, kemangi, taoge dan dapat dipadukan dengan perkedel ataupun semur.Source : Hesti Hauraa Yusuf @Cook_TjahAjoeResep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14655958-laksa-betawi?invite_token=adiubUoWiUqw3itfgyBzihjo&shared_at=1628367631#CocomtangPost_SiJaliJali#PekanPosbar#MasakanKhasBetawi#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia
-
Laksa Betawi Laksa Betawi
Hai cookpeders.... Minggu yang lalu ,Cookpad Regional mengadakan acara Gelar Tikar Depok di aplikasi Discord, yang di bawakan oleh mbak @ulynnuuhaa. Temanya membahas Laksa Betawi, yang mana menggunakan bahan yang khusus yaitu Temu Kunci n Temu Mangga, kedua bahan ini yang membuat rasa yang khas dari Laksa Betawi ini. Dan saya tertarik untuk membuatnya , ternyata memang maknyus rasanya 👍👍👍😋😋Laksa berasal dari kata Sansakerta, Selaksa, yang artinya banyak.Karena itu bumbu yang di gunakan dalam pembuatan laksa ini sangat banyak n beragam condimentnya.Laksa ini biasanya di sajikan saat ada perayaan , seperti nikahan atau sunatanFoto ini saya ambil menggunakan smartphone Samsung A12.Source : Nuha UlynLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15341549-laksa-betawi?invite_token=KcGtRjoX4iEgt3rsqEqPhCK8&shared_at=1628671547#GelarTikar_Depok#BeladasSpesialXmakanapaplg#MasakanKhasBetawi#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#MamiCay#Agustus21
-
Laksa Betawi Laksa Betawi
Alhamdulillah akhirnya bisa membuat Laksa Betawi, Masakan orang Jakarta (Betawi) meski tak seAutentik seperti yg dibikin oleh mba @ulynnuuhaaUntuk bumbu/bahan ada beberapa yg tak dipakai krn agak sulit ditemukan. Juga nya tak memakai Kelapa Sangrai (krn Menyesuaikan Lidah krucil2).Resep aq bikin dan dimodif dengan Penyesuaian bahan yg ada.Penulis berkata Jika tak ada Temu mangga dan Temu kunci belum bisa disebut Laksa Betawi😊.Laksa ini berasal dari kata Sansekerta dan Selaksa itu sendiri memiliki arti Banyak. Oleh sebab itu Bumbu laksa ini beragam banget. "Mengutip dari Penulis".Untuk resep aslinya bisa dicek👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15341549-laksa-betawi?invite_token=eHuekvbRVMZT1q7ZSHH9vU8v&shared_at=1628392151Laksa Betawi ini aq buat untuk PotBerbisik Kombes dan juga Masakan Khas Daerah.#PotBerbisik_LaksaBetawi#MasakanKhasJakarta#MasakanKhasBetawi#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_Id#hannahani_cookies
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)