蔥燒豬腦

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煮給老媽媽吃的軟軟菜。

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預備食材

20分鐘
4人份
  1. 豬腦4付
  2. 蔥3支
  3. 醬油3大匙
  4. 米酒2大匙
  5. 砂糖2小匙
  6. 水100cc
  7. 大蒜2瓣

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    豬腦輕輕剝除膜衣，洗淨。
    蔥切斜段。
    大蒜切碎 。

    蔥燒豬腦的食譜步驟1照片
  2. 2

    起油鍋，下豬腦及蒜末，豬腦兩面煎過。

    蔥燒豬腦的食譜步驟2照片
    蔥燒豬腦的食譜步驟2照片
    蔥燒豬腦的食譜步驟2照片
  3. 3

    依序下米酒2大匙，醬油3大匙，砂糖2小匙及100cc水，中火燉煮。
    盡量不要翻動，避免破碎。

    蔥燒豬腦的食譜步驟3照片
    蔥燒豬腦的食譜步驟3照片
  4. 4

    下蔥段，燒至湯汁變少，即可起鍋。

    蔥燒豬腦的食譜步驟4照片
    蔥燒豬腦的食譜步驟4照片
    蔥燒豬腦的食譜步驟4照片
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