Tarte de Limão Merengada
O que é que a mãe pede, que a filha não faz? 😍😍😍
No outro dia, a minha mãe pediu-me para lhe fazer uma Tarte de Limão Merengada e decidi satisfazer o pedido. Só vos digo que, pela cara dela a comer, valeu a pena toda a loiça que lavei 😂😂😂
Em vez de fazer apenas uma tarte grande, decidi estrear as formas que comprei no final do ano na @lojas.istofazse e umas pequeninas que já tinha. Só tive de alterar os tempos de cozedura.
A tarte estava deliciosa! Se é o tipo de receita de que gostam, aconselho a experimentarem. É uma adaptação de uma receita da @vaqueiro.pt
#aud_s_kitchen #tartedelimaomerengada #meringuelemonpie #tartedelimao
#lemontart #cozinhar #baking #cozinharcomamor #bakingislove #cozinha #kitchen #comida #food
Tarte de Limão Merengada
O que é que a mãe pede, que a filha não faz? 😍😍😍
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Em vez de fazer apenas uma tarte grande, decidi estrear as formas que comprei no final do ano na @lojas.istofazse e umas pequeninas que já tinha. Só tive de alterar os tempos de cozedura.
A tarte estava deliciosa! Se é o tipo de receita de que gostam, aconselho a experimentarem. É uma adaptação de uma receita da @vaqueiro.pt
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Instruções para cozinhares
- 1
Misturar a farinha com o sal e o açúcar.
- 2
Juntar o vinagre, a gema e metade da clara (reservar a outra metade). Amassar todos os ingredientes até estarem ligados.
- 3
Moldar a massa em bola e deixar repousar no frigorífico (se a massa estiver um pouco pegajosa não se preocupem, depois de sair do frigorífico descola bem).
- 4
Ligar o forno a 200oC.
- 5
Levar um fervedor a lume brando com a mistura de açúcar, amido, gemas e leite. Mexer continuamente até engrossar.
- 6
Retirar do lume e acrescentar a manteiga, o sumo e a raspa de limão. Misturar bem e deixar arrefecer.
- 7
Estender a massa sobre a bancada enfarinhada com um rolo da massa e forrar uma tarteira grande (22 cm) ou várias tarteiras pequenas (não é necessário untar ou polvilhar). Prender a massa no rebordo da tarteira ou durante a cozedura vai deslizar para o centro.
- 8
Picar o centro e lateral da massa com um garfo e pincelar com a 1/2 clara de ovo reservada, ligeiramente batida.
- 9
Levar ao forno durante 25 minutos (15 para tarteira pequena) e cobrir com papel de alumínio a meio do tempo.
- 10
Retirar do forno e rechear com o creme de limão, alisando o topo.
- 11
Levar de novo ao forno por mais 10 minutos (7 minutos para tarteira pequena). Retirar do forno e deixar arrefecer.
- 12
Bater as claras em castelo até fazer espuma. A partir deste ponto, começar a adicionar o açúcar aos poucos. Bater até o açúcar estar dissolvido e o merengue bem firme.
- 13
Colocar colheradas de merengue em cima da tarte e, com as costas da colher, levantar alguns picos (ou colocar o merengue num saco de pasteleiro).
- 14
Com um maçarico, alourar o merengue (se não tiverem maçarico, podem usar o grill do vosso forno na temperatura máxima até ficar ligeiramente dourado).
- 15
Levar ao frigorífico até servir.
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