Tarte de Amêndoa (da minha Mãe)
Esta é a Tarte de Amêndoa da minha mãe! Cresci com ela e é tão boa que as pessoas lhe pediam a receita e até houve um restaurante que lhe pediu para vender.
A cobertura desta tarte é cremosa. A maioria das tartes de amêndoa têm uma cobertura crocante, mas confesso que prefiro muito mais assim. No entanto, se for essa a vossa preferência, é só não dourar tanto no tacho e levar ao forno a seguir.
A minha mãe fez esta receita tantas vezes que já a fazia a olho. Pelo que foi complicado passar-me a receita. Ela deu a original, que já não era bem como ela fazia. Foi só à terceira que me correu bem, com todos os ajustes necessários, mas agora aqui está a receita perfeita!
#aud_s_kitchen #tartedeamendoa #almondtart #tarte #amendoas #cozinhar #baking #cozinharcomamor #bakingislove #food
Tarte de Amêndoa (da minha Mãe)
Esta é a Tarte de Amêndoa da minha mãe! Cresci com ela e é tão boa que as pessoas lhe pediam a receita e até houve um restaurante que lhe pediu para vender.
A cobertura desta tarte é cremosa. A maioria das tartes de amêndoa têm uma cobertura crocante, mas confesso que prefiro muito mais assim. No entanto, se for essa a vossa preferência, é só não dourar tanto no tacho e levar ao forno a seguir.
A minha mãe fez esta receita tantas vezes que já a fazia a olho. Pelo que foi complicado passar-me a receita. Ela deu a original, que já não era bem como ela fazia. Foi só à terceira que me correu bem, com todos os ajustes necessários, mas agora aqui está a receita perfeita!
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Instruções para cozinhares
- 1
Ligar o forno a 170 º C. Untar uma tarteira com margarina e polvilhar com farinha.
- 2
Numa taça juntar açúcar, farinha, fermento e margarina derretida. Bater bem.
- 3
Adicionar os ovos e voltar a bater bem, até fazer bolhinhas.
- 4
Verter para a tarteira e levar ao forno até ficar cozida e dourada (15 a 20 minutos). Quando sair do forno, desenformar imediatamente.
- 5
Entretanto, enquanto a base está no forno, fazer a cobertura.
- 6
Levar um tacho ao lume médio com a margarina. Deixar derreter e borbulhar um pouco para evaporar qualquer traço de água que possa ter.
- 7
Juntar o açúcar e mexer de vez em quando, até começar a ganhar um pouco de cor.
- 8
Juntar a amêndoa quando já estiver a borbulhar bem. Mexer bem e deixar cozinhar um pouco e ganhar mais cor, com cuidado para não agarrar.
- 9
No final, juntar o leite, uma colher de cada vez, para criar mais creme.
- 10
Espalhar a cobertura de amêndoa sobre a tarte imediatamente.
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