يتم نخل الدقيق الابيض مع الكربونات والبيكنج بودر ثم يضاف اليها حبيبات الهيل المطحونه ويتم تقليبها جيداً

ثم يفصل صفار البيض عن بياض البيض ويتم خلط بياض البيض مع ثلاث ملاعق من السكر ويتم اضافة السكر بتدريج على ثلاث مراحل حتى يصبح بياض البيض مرنج ويتم اضافة ملعقة صغيرة من الفانيلا وملعقة اكل صغيرة خل ابيض

ثم يوضع صفار البيض في وعاء ويضاف اليه ملعقة صغيرة من الخل الابيض وملعقة صغيرة من الفانيليا ويتم اضافة الماء الدافئ وملعقة السكر ويتم خلطها جيداً

حتى يصبح الخليط ابيض بعض الشيء ثم يضاف اليه الدقيق بالتدريج ويتم خلطها جيداً حتى يصبح خليط ناعم ثم يضاف اليه بياض البيض بالتدريج ايضاً ويتم تحريك الخليط من تحت لفوق بحركه دائريه ببطئ ليتم المحافظه على الفقاعات في الخليط

حتى يتجانس الخليط جيداً ويختفى بياض البيض تماما ثم يصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ورشها بقليل من الدقيق الابيض ويتم طرق الصينية على سطح لتخلص من الفقاعات الكبيره في الخليط

ثم ندخلها فرن ساخن على 160 درجه توضع الصينية في الرف المتوسط على نار من الاسفل حتى تنضج الكيك ثم تحمر قليلا من الاعلى تترك في الفرن حدود 20_25 دقيقه تقريبا

ثم نخرجها ونصب عليها الشيرة الباردة حتى يتم تشريبها جيداً بالشيره

ثم تترك في الثلاجه حتى تبرد تماما ثم تقطع وتقدم

بالف صحة وهناء وعافية