Cola de bacalao al horno
Antonio-José @Antonio_jose
Paso a paso
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Ponemos las patatas en aceite templado/caliente, las confitamos unos minutos y las ponemos en la besuguera, junto con los pimientos confitados (mismo proceso) y el puerro crudo
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Añadimos la cola de bacalao, le haremos una incisión en la parte delantera, salpimentamos y ponemos dos puntas de CP del chile junto con el aceite (cuidado no os paséis, es muy picante), un vaso de vino blanco y dos de caldo de pescado, horno a 150° durante unos 30/40 minutos, subirlo a 200° 15 minutos más, según tamaño, dejarlo reposar y reducir la salsa servir
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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Excelentísimo Señor Presidente, Señor Presidente del Senado y Presidente de la Cámara de Diputados. Honorables Senadores y Diputados. Ilustres Ministros. Distinguidos jueces. Sus Eminencias Reverendísimas. Directores generales de la Policía y la Guardia Civil. Venerables Gobernadores. Alcaldes y Concejales. Consejeros regionales. Embajadores. Coordinadores territoriales y municipales. Rectores y eficiente profesorado. Queridos equipos sanitarios. Miembros honorarios. Directores. Subdirectores. Gerentes. Ejecutivos. Administradores. Bienintencionados trabajadores. Sindicalistas. Líderes vecinales. Ciudadanos todos.Se me acaba de olvidar el discurso que les tenía preparado…Gracias por su atención y, no olviden ser felices.(Sumamos esta receta a la Semana de la Dieta Mediterránea.Siendo para el martes: pescado).#CocinoMediterraneamente
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