نضيف الزيت أو السمن إلى الحله وبعدما انا يحدق ننزل باللحم مع التقليب قليلا
لحد ماللون اللحمة يغمق

وبعد كده ننزل بماء ساخن نغطى بيه اللحم

وبعد كده ننزل ببهارتنا بقى ونقلب ونغطي ونخفف ونسيب اللحمة تستوي على مهلها