بوراك باللحم المفروم

باسم الله نقشر البطاطا ونغسلها ونضعها تطيب اي تستوي مع الماء والملح، وفي مقلاة نضع اللحم المفروم مع الزيت ونقلوه مع التوابل فلفل اسود وكمون.

وبعدما تنضج البطاطا نصفوها ونمرسوها ونضيف المعدنوس، الثوم ونقطع البصل عليها قطع صغيرة ونتبلو بنفس التوابل، ثم نضيف اللحم المفروم والتونة والجبن،والبيض ونخلط، نقص حبات الديول الى نصفين ونضع الحشو ونرولي، ثم نقليهم على نار متوسطة حتى يتحمرو ونقدموهم مع حريرة ويجو شتبين