Kupas kentang, cuci dan potong - potong

Kemudian cuci bersih. Dalam wadah berisi air masukkan potongan kentang beri 2sdt garam. Aduk². Kemudian diamkan minimal 30 menit - 2 jam (saya diamkan 2 jam, sempat ditinggal tidur siang 😁)

Setelah 2 jam, cuci bersih hingga air cucian bening.

Kemudian rebus kentang hingga matang, angkat dan tiriskan. Biarkan hingga uap panas menghilang

Selanjutnya tambahkan 3sdm tepung maizena, aduk² dan baluri semua kentang dengan tepung hingga merata

Kemudian panaskan secukupnya minyak. Goreng hingga kentang mulai kokoh. Angkat dan tiriskan. Pada tahapan ini, jika kentang ingin disimpan buat stock frozen food. Setelah dingin bisa langsung disimpan didalam box dan kemudian simpan dalam frezer

Jika ingin langsung dikonsumsi, goreng kembali hingga kuning kemeasan. Pada saat menggoreng yang kedua taburkan sedikit garam/kaldu jamur untuk menambah rasa gurih pada kentang.

Kentang goreng siap disajikan bersama saos sambal dan mayonai