Arroz Caldoso con mollejas de pollo
📜Tienes la receta también en mi YouTube https://youtu.be/SIlc8RP--jY puedes ver en mi perfil
📜📷Realizadas el 15/01/2025 Ver abajo
🔸Receta tomada de Cookpad, adaptada a mi gusto. Subida a mi blog el 15/010/2020
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Arroz Caldoso con mollejas de pollo
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📜📷Realizadas el 15/01/2025 Ver abajo
🔸Receta tomada de Cookpad, adaptada a mi gusto. Subida a mi blog el 15/010/2020
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Paso a paso
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Ingredientes
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Tienes dos opciones. Si viene el doble de mollejas, separa la mitad para otro día congelándola. O la haces todas con el doble de todos los ingredientes para el refrito, sin la pastilla, el agua y el arroz, y congela la mitad del refrito pendiente de echar la pastilla, el agua y el arroz otro día.
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Yo hice esta vez la segunda y tengo guardado la mitad del refrito en el congelador.
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Picar la verdura, esta puede ser congelada, y sofreír en un poco de aceite y sal.
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Cuando esté bien pochada se le añade las mollejas limpias y si quieres troceadas y se sofríe también. Se le añade el vaso de vino y se deja 10 minutos evaporar el alcohol.
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Se le echa el tomate frito, 6 vasos de agua y la pastilla de Avecrem o el caldo y dejar cocer una hora, a temperatura baja y tapada, verificar que las mollejas estén tiernas.
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Se le añade el arroz, un poco de sal y pimienta y se deja cocer unos 20 minutos, según el arroz que utilicemos, verificar si hace falta añadir más agua o caldo y como está de sal.
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📜📷Realizadas el 15/01/2025
Ingredientes y verduras
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Mollejas cortadas, cambia de color, tomate y pastilla
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Arroz y pimienta, terminado y emplatado
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Táper para llevar y para otro día, acompañado hoy de Mini alcachofas con mayonesa
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Verduras y pollo todo troceadito con un caldito y su arroz.
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Los arroces caldosos son aquellas recetas que, una vez cocinados y junto con el arroz, presentan líquido de cocción que no se ha absorbido o que se ha añadido a propósito y que se preparan con todo tipo de acompañantes (pollo, pescados, mariscos, verduras, según la región y los gustos de cada uno).Preparar en casa un sabroso arroz caldoso nos resultará la mar de sencillo si respetamos una serie de claves importantes que se deben tener en cuenta: el sofrito, el caldo y el arroz.Es obvio que un buen sofrito, un buen caldo y productos de calidad aportan un plus de calidad y sabor a nuestro plato.Esta receta es ideal para cualquier momento del año pero entrar en calor con un suculento guiso con arroz en los días grises otoñales es un auténtico placer.Espero que probéis esta riquísima receta y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola
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