الخطوات
- 1
نقشر الباذنجان نصف تقشير ثم يقطع مكعبات
- 2
يرص على ورق نشاف ويرش بالملح قم يغطى بورق نشاف ويترك لمدة ساعة لينشف مائة
- 3
في وعاء نضع الدقيق ومكعبات الباذنجان وتقلب جيداً ثم تقلى في الزيت الغزير الحامي
- 4
توضع في مصفاة وتترك قليلا
- 5
نهرس الثوم ثم يخلط مع عصير الحامص و الملح و النعناع اليابس
- 6
في طبق التقديم نضع الباذنجان ثم نضع التتبيل عليه ويقدم
نصيحة

عند قلي الباذنجان
لكي لا يشرب الباذنجان الزيت عند القلي : يقطع ثم يرش بالملح ويوضع على منشفة بالشمس لينزل مائه. ثم يجفف مرة ثانية ثم يلت قليلا بالدقيق ثم يقلى في زيت غزير وحامي على حرارة متوسطة. ثم يوضع في مصفاة لوقت التقديم.

تجهيز جرن الثوم الخشبي الجديد
عند شراء جرن ثوم خشبي جديد فانه يمتص السوائل ويتشقق لذلك نقوم بدهن الجرن الخشبي بزيت الزيتون الساخن و يترك ٦ ساعات ثم يمسح بمنشفة ثم يستخدم
وصفات مشابهة
-
-
-
-
معكرونه بالباذنجان معكرونه بالباذنجان
صديقتي اكلت هذه الوصفه في احدى المطاعم و طلبت مني اعادة طبخها لها ، فقمت بتحربتها للمره الاولى و كانت جيده جداً Ghaidaa Chehab -
-
الباذنجان المقلي الباذنجان المقلي
#وصفات_بالباذنجانسهله التحضير ومن المقبلات و كتير طيبه مع الخضرا👍🌸 طـبخآت يآسـمـين🌹🌷 -
-
-
-
مربى الباذنجان اللذيذ بالصور مربى الباذنجان اللذيذ بالصور
كانت أول تجربة لمربى الباذنجان وكانت رائعةوالطعم أطيب والقرشة لا تقاوم Nisreen Chaaban -
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/lb/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/16037143
التعليقات (6)