ايدام إيراني بالباذنجان والخضرة

تغسل الخضار وتقطع مكعبات وتقلى سواء في الزيت او القلاية الهوائية... وانا استخدمت القلاية

بعد نصف الوقت نضيف البهارات المشكلة والفلفل الأسود ونضيف ٣ ملاعق طعام صلصة ونتركهم ليتسبكوا وينضج اللحم تماما.

نضع الزبادي على اللحم ونخلط بسرعة ومن ثم نضيف الخضرة ولا نقلب الايام كي لا تتكسر الخضرة.. نتركهم ٥ دقائق.

نقدمهم مع الأرز والسماق.
انا اخترت الأرز الاسمر.