Ensalada de rúcula con albóndigas de bacalao y delicias de pulpo

¿Quién dijo que comer ensalada es aburrido?
Para mí, desde luego que no. Me encanta hacer mil y una combinaciones.
Hoy ha tocado preparar una rápida, y en 10 minutos éste ha sido el resultado.
#menúsemanal
Ensalada de rúcula con albóndigas de bacalao y delicias de pulpo
¿Quién dijo que comer ensalada es aburrido?
Para mí, desde luego que no. Me encanta hacer mil y una combinaciones.
Hoy ha tocado preparar una rápida, y en 10 minutos éste ha sido el resultado.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Colocar la rúcula de base, añadir una pizca de sal y mover.
- 2
Lavar el tomate, cortar a trocitos y repartir.
- 3
Pelar la manzana, quitar el corazón, cortar las trozos y repartir.
- 4
Añadir la cebolla y los picatostes, y regar con aceite de trufa.
- 5
Freír en abundante aceite de oliva las albóndigas y delicias (son como croquetas, pero redondas), quitar el exceso de aceite en papel absorbente, y colocar en los platos.
- 6
Bon profit !!!
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